Αυτή η συνταγή παράγει τηγανητές κρέπες σοκολάτας χωρίς βούτυρο, που είναι μια από τις καλύτερες δικαιολογίες για να φάτε σοκολάτα το πρωί.
Η μπανάνα και η σοκολάτα μαγειρεύονται στην ίδια τη κέικ καθιστώντας κάθε γεύση γεμάτη γεύση. Κάνετε αυτή τη συνταγή σε χοντροειδείς τηγανίτες πίτας προσθέτοντας τα αγαπημένα σας καρύδια, όπως ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (λευκό)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/8 κουταλάκι αλάτι
- 2 μεγάλες μπανάνες (ώριμες, πουρέ καλά)
- 1 1/4 φλυτζάνια
- γάλα σόγιας (βανίλια, ή
- γάλα αμυγδάλου )
- 1/2 φλιτζάνι σοκολάτας (σκούρο, χωρίς γαλακτοκομικά)
- Γαρνίρισμα: μπανάνα σε φέτες
- Γαρνίρισμα: σιρόπι σφενδάμου
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι μέχρι να συνδυαστούν καλά.
- Προσθέστε τις πασπαλισμένες μπανάνες και το γάλα σόγιας, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν, αλλά μην ανακατέψτε. (Το μείγμα θα πρέπει να είναι ακόμα άμορφο.)
- Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί ή το τηγάνι και θερμαίνετε σε μια μεσαία χαμηλή ρύθμιση. (Συμβουλή: Βεβαιωθείτε ότι το ταψί σας ή το τηγάνι δεν είναι πολύ ζεστό.)
- Προσθέστε 1/4 - 1/3-φλιτζάνι ζύμη στο ταψί ή το τηγάνι. Πασπαλίστε αρκετά τσιπ σοκολάτας για να καλύψετε το κτύπημα στο ταψί.
- Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν καφέ σε κάθε πλευρά.
- Σερβίρετε αμέσως με σιρόπι σφενδάμου και φρέσκες φέτες μπανάνας.
Συμβουλές μαγειρέματος
Οι τηγανίτες είναι ευαίσθητες. Για να κάνετε τις καλύτερες τηγανίτες , βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει δύο πράγματα: μην ανακατέψτε υπερβολικά το κτύπημα και μην παρακάνετε τη ζέστη.
Αν το ταψί σας είναι πολύ ζεστό, τα εξωτερικά μέρη των τηγανιών θα καούν πριν από τη μέση, ακόμη και αρχίζει να μαγειρεύει. Τα καλά νέα είναι ότι είναι μια εύκολη λύση.
Αν δείτε αυτό να συμβαίνει μετά την πρώτη σας κρέμα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, χαμηλώστε το και επιστρέψτε στο μαγειρικό σκεύος.
Θυμηθείτε ότι όταν φτιάχνετε τηγανίτες, είναι καλύτερο να σκεφτείτε από την πλευρά του να είστε πολύ προσεκτικοί και να έχετε τις πατάτες σας να πάρουν λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψετε παρά να κάψετε το εξωτερικό και να έχετε ένα χαλαρό μέσον. Δεδομένων των πασπαλισμένων μπανάνας και τσιπς σοκολάτας, θέλετε να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί για να εξασφαλίσετε ότι οι τηγανίτες θα βγαίνουν μαγειρεμένες ομοιόμορφα.
Ένας άλλος τρόπος για να εξασφαλίσετε ότι θα πάρετε τις τέλειες vegan τηγανίτες είναι με την τελειοποίηση flip σας. Δεν είναι τόσο απλό όσο το κτύπημα όταν βλέπετε φυσαλίδες. Θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες και στη συνέχεια pop, παραμένοντας ανοιχτά στην επιφάνεια της τηγανίτας. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, χρησιμοποιήστε τα τσιπ σοκολάτας με φειδώ.
Διασκέδαση
Οι αρχαιολόγοι έχουν βρει ότι οι τηγανίτες μπορεί να είναι ένα από τα πρώτα και πιο διαδεδομένα τρόφιμα με βάση το άμυλο που καταναλώνονται σε όλη την προϊστορική ιστορία.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 357 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 2 mg |
| Νάτριο | 630 mg |
| Υδατάνθρακες | 52 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |