Πρόκειται για μια συνταγή συνταρακτικής πίτας της δεκαετίας του '60 της δεκαετίας του '60 που έγινε με κροτίδες Ritz και ένα στρώμα πεκάν, που δημοσιεύτηκε από τον Doc Donald. Είναι μια εύκολη πίτα χωρίς κρούστα με ένα εύκολο βανίλια με άσπρο αυγό και γεμάτο κροτίδα.
Η National Biscuit Co. εισήγαγε το ψεύτικο μήλο πίτα το 1933, το οποίο μοιάζει πολύ με αυτή την έκδοση "pecan". Η έκδοση μήλου γίνεται με μπαχαρικά μήλων. Ήταν μια πίτα κατάθλιψης που δημιουργήθηκε επειδή τα μήλα ήταν δαπανηρά.
Τι χρειάζεστε
- 20 κροτίδες Ritz (θρυμματισμένες)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 3 μεγάλα ασπράδια αυγών
- 1 φλ
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνια πεκάν
- 3 ουγκιές σοκολάτα γάλακτος (λεπτές τριμμένες)
Πως να το φτιαξεις
- Θερμάστε το φούρνο στους 325 F.
- Βούτυρο μια πλάκα πίτας 9 ιντσών.
- Ανακατέψτε μαζί τα ψίχουλα κροτίδων Ritz και τη σκόνη ψησίματος. Κτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σκληρυνθούν, στη συνέχεια προσθέστε πολύ αργά τη ζάχαρη, συνεχίζοντας να χτυπάτε. Προσθέστε βανίλια και μείγμα καλά.
- Αναδιπλώστε τα λευκά αυγών και τα κράκερ μαζί. Διαδώστε το μίγμα πλήρωσης στην προετοιμασμένη πλάκα πίτας 9 ιντσών. Τοποθετήστε πεκάν πάνω από την κορυφή της πλήρωσης πίτας.
- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και πασπαλίστε την πίτα με τη τριμμένη σοκολάτα.
- Τοποθετήστε το ξανά στο φούρνο (ή κάτω από το κοτόπουλο) για αρκετό καιρό για να λιώσει τη σοκολάτα. Αν το τοποθετήσετε κάτω από το κοτόπουλο, προσέξτε το ώστε η σοκολάτα να λιώσει αλλά δεν καίει.
- Σερβίρετε με παγωτό ή σαντιγί.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Πώς να κάνετε ένα τέλειο κρούστα πίτας
Πηγές
"Η Εγκυκλοπαίδεια των Αμερικανικών Τροφίμων και Ποτών", John Mariani
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 329 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 1 mg |
| Νάτριο | 349 mg |
| Υδατάνθρακες | 50 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |