Ψάχνετε για ένα υγιές, νόστιμο πιάτο που είναι σχετικά εύκολο να παρασκευαστεί; Αυτή η νόστιμη συνταγή κουλουριού λαχανικών περιέχει τριμμένα καρότα, κολοκυθάκια, σέλινο, πατάτες, κρεμμύδι και σκόρδο αναμεμειγμένα με αυγά, λάδι, άμυλο πατάτας και μπαχαρικά.
Δεδομένου ότι το φαγητό του Πάσχα τείνει να είναι βαρύ, τόσο τα περισσότερα λαχανικά που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα του Πάσχα, τόσο το καλύτερο.
Τι χρειάζεστε
- 2 έως 3 καρότα
- 2 στελέχη σέλινο
- 2 κολοκυθάκια
- 2 πατάτες
- 1 πασπάνι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες
- σκόρδο
- 3 μεγάλα αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
- 1 φλιτζάνι άμυλο πατάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 3/4 φλιτζάνι λάδι
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 375F / 190C. Λάδι ένα ταψί 11x8-ιντσών.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, σχάρετε τα καρότα, το σέλινο, το κολοκυθάκι, τις πατάτες, το παστινάκι, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ανακατέψτε τα ελαφρά χτυπημένα αυγά. Προσθέστε το άμυλο πατάτας, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το λάδι.
- Ρίξτε το κτύπημα του σκύλου στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε για 1 ώρα 10 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτεί το σούπας και να μαυρίσει στην κορυφή.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 250 |
| Σύνολο λιπών | 5 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 113 mg |
| Νάτριο | 768 mg |
| Υδατάνθρακες | 43 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |