Το Kentucky Derby είναι το πιο θρυλικό από όλες τις αμερικανικές αγνές φυλές άλογο. Λαμβάνεται κάθε χρόνο στο Churchill Downs στο Louisville, Κεντάκι, το πρώτο Σάββατο του Μαΐου. Το Run for the Roses είναι το μακρύτερο αθλητικό γεγονός στις Ηνωμένες Πολιτείες, που χρονολογείται από το 1875, και φέρνει αμέσως στο μυαλό τις παραδόσεις που έχουν γίνει ανεξίτηλα συνδεδεμένες με αυτό: knockout καπέλα για τις γυναίκες, μια αναφορά στην εποχή από την οποία προέρχεται . μούλεμα μέντας? στοιχήματα · το τραγούδι του "My Old Kentucky Home". μια κουβέρτα από τριαντάφυλλα για το νικηφόρο άλογο, που έδωσε στον αγώνα το εναλλακτικό του όνομα. διασημότητες; και πίτα καρυδιάς σοκολάτας bourbon.
Ο Γιώργος Κερν έφτιαξε τη συνταγή για την πίτα όταν ήταν ο διευθυντής του Melrose Inn στο Prospect του Κεντάκυ, με τη βοήθεια των γονιών του, και έγινε η ειδική ζαχαροπλαστική του. Το όνομα "Derby Pie" έχει κατατεθεί από την οικογένεια Kern, η οποία είναι εξαιρετικά προσεκτική για μη εξουσιοδοτημένη χρήση. Η συνταγή Kerns είναι μυστική, αλλά αυτή είναι παρόμοια με τη διάσημη έκδοση του Melrose Inn, η οποία υπήρξε παράδοση στον αγώνα από τα μέσα της δεκαετίας του 1950. Η πίτα καρυδιάς σοκολάτας Bourbon είναι παρόμοια με ένα άλλο εικονικό νότιο επιδόρπιο, πίτα πεκάν, αλλά με καρύδια και σοκολάτα, και αυτό το πρόσθετο λάκτισμα, χάρη στο ευθεία ουίσκι μπέρμπον του Κεντάκι. Ακριβώς δεξιά για ένα πάρτι όλο το Σαββατοκύριακο για αυτό που είναι γνωστό ως "τα πιο συναρπαστικά δύο λεπτά στον αθλητισμό."
Τι χρειάζεστε
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2 αυγά (ελαφρώς χτυπημένα)
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας
- Κούρτουκ μπέρμπον
- 1 φλιτζάνι καρύδια (ψιλοκομμένο)
- 1 1/4 φλυτζάνια κομμάτια σοκολάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- εκχύλισμα βανίλιας
- Πιέστε το αλάτι
- 1 έτοιμη κρούστα πίτας (για πίτα 9 ιντσών)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
- Συνδυάστε το αλεύρι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ μίξης. Προσθέστε τα αυγά και το βούτυρο και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Ανακατέψτε το μπέρμπον, καρύδια, τσιπ σοκολάτας, βανίλια και αλάτι.
- Ρίξτε το μείγμα στο κέλυφος χωρίς πίτα. Ψήνετε για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί η πλήρωση. Ρυθμίστε την πίτα σε μια συρμάτινη σχάρα και αφήστε την να κρυώσει πριν τεμαχιστεί.
Προτάσεις εξυπηρέτησης
Σερβίρετε σε όλη τη γυμνή δόξα του, εάν είστε καθαρός για την παράδοση.
Ή κορυφή με μια μεγάλη κουταλιά της σαντιγί ή της σαντιγί γκλαμίνα με τσιπ σοκολάτας και καρύδια, είτε μάρκες ή ολόκληρο ένα για γαρνιτούρα, αν σας αρέσει περισσότερο εξωραϊσμού με το επιδόρπιο σας. Το παγωτό βανίλιας στην κορυφή είναι πάντα μια καλή επιλογή για κάθε είδος πίτας, και η αντίθεση των υφών της πίτας σοκολάτας καρυδιού και ομαλό παγωτό είναι ιδιαίτερα νόστιμο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 553 |
| Σύνολο λιπών | 33 g |
| Κορεσμένο λίπος | 14 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 144 mg |
| Νάτριο | 361 mg |
| Υδατάνθρακες | 53 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |