Δεν υπάρχει τίποτα σαν να απολαύσετε τα μικροσκοπικά, γλυκά μικρά scones φασόλια βανίλιας στο Starbucks. Είναι αρκετά μικρός, όπου δεν αισθάνομαι ένοχος να τους τρώω και είναι τόσο νόστιμο που αξίζουν έτσι κάθε γεύμα γεμάτο θερμίδες.
Αυτό που είναι ακόμα καλύτερο είναι να κάνετε τα μικρά λιωμένα στο στόμα ψωμάκια στο σπίτι! Η συνταγή scone είναι εξαιρετικά απλή και απαιτεί πολύ λίγη ανάμειξη και προετοιμασία. Το ψήνει γρήγορα και το λούστρο απαιτεί μια γρήγορη ανάδευση!
Είναι η τέλεια απόλαυση για ένα όμορφο μικρό τσάι ή brunch! Είναι πολύ εύκολο να διπλασιάσετε τη συνταγή για να κάνετε μια μεγάλη παρτίδα για ένα πλήθος. Μπορούν επίσης να γίνουν μπροστά από το χρόνο και να καταψυχθούν μέχρι να χρειαστούν! Η κατάψυξη βοηθά στη διατήρηση της λεπτότητάς της υφή και τους κρατάει γευστικά σούπερ φρέσκο!
Τροποποίησα αυτήν την συνταγή scone από το Stuck στο Sweet.com!
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι (αλεύκαστο)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 σκόνη ψησίματος κουταλιού της σούπας
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα (ή μισό και μισό)
- 1 εκχύλισμα βανίλιας της σούπας (καθαρό)
- 3/4 φλιτζάνι βούτυρο (κρύο, κύβους)
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
- 2 κουταλιές σούπας πλήρες γάλα
- 2 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
- 1/2 φασόλι βανίλιας (σχισμένο και αποξεσμένο, μπορεί επίσης να υποκαταστήσει την πάστα βανίλιας)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 μοίρες.
- Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος και τη ζάχαρη στο μπολ του αναμίκτη σας, χρησιμοποιώντας το εξάρτημα του πτερυγίου. Μπορεί επίσης να αναμιχθεί σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιώντας έναν μπλέντερ ζύμης.
- Προσθέστε το βούτυρο στα ξηρά υλικά. Ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Είναι εντάξει αν υπάρχουν μεγαλύτερα κομμάτια βούτυρο που είναι ακόμα άθικτα στη ζύμη. Αυτό θα δώσει τη ζύμη είναι όμορφη υφή.
- Ανακατέψτε μαζί το εκχύλισμα αυγού, γάλακτος και βανίλιας σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε σταδιακά το υγρό μείγμα στο ξηρό μείγμα ενώ ο αναμικτήρας είναι χαμηλός. Αναμείξτε απαλά μέχρι να ενσωματωθεί όλο το υγρό μείγμα. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδης, αλλά όχι κολλώδης.
- Διαχωρίστε το μείγμα σε 3 μικρές μπάλες. Τραβήξτε απαλά τις μπάλες και περάστε τους σε δίσκους. Κόψτε τους δίσκους σε 8 τμήματα (σκεφτείτε την πίτα). Τοποθετήστε κάθε σφήνα σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
- Ψήνουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει λίγο στα άκρα. Μεταφέρετε τα scones σε μια σχάρα ψύξης και αφήστε τα να κρυώσουν τελείως.
- Ανακατέψτε μαζί τη σκόνη ζάχαρης, το λιωμένο βούτυρο και 2 κουταλιές του πλήρους γάλακτος. Προσθέστε τους σπόρους βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Το βερνίκι θα είναι πολύ χοντρό αλλά ακόμα απλωμένο.
- Αφού τα ψωμάκια κρυώσουν τελείως, απλώστε ένα κουταλάκι του γλυκού πάνω από την κορυφή του καθενός. Αφήστε το γυαλί να σκληρύνει πριν από την αποθήκευση. Μπορούν επίσης να διατηρηθούν κατεψυγμένα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 151 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 56 mg |
| Νάτριο | 138 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |