Το Spaghettieis είναι ένα διασκεδαστικό παιχνίδι παγωτού που δημιουργήθηκε από τον Dario Fontanella, γιο ενός Ιταλού μετανάστη και ιδιοκτήτη παγωτού στο Mannheim της Γερμανίας το 1969. Από τότε έχει γερμανική ιδιαιτερότητα, αλλά ουσιαστικά δεν βλέπει ποτέ έξω από τη Γερμανία.
Η αρχική μέθοδος ζητούσε το πάγωμα του παγωτού βανίλιας μέσω ενός τύπου σπάτουλας, αλλά είναι απίθανο να βρεθεί κάποιος στις ΗΠΑ. Χρησιμοποιώντας ένα πατατοκαθαριστήριο είναι η εναλλακτική μέθοδος. Πατώντας το παγωτό μέσα από ένα πατάτα πικάντικο δημιουργεί "ζυμαρικά", η σάλτσα φράουλας μοιάζει με σάλτσα ντομάτας, και τα ροκανίδια καρύδας ή λευκής σοκολάτας παίζουν τον ρόλο του τυριού παρμεζάνα. Ένα πολύ χαριτωμένο ποτό που αναδεικνύει το παιδί σε όλους.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίρα
- φρέσκες φράουλες , πλυμένες και αποφλοιωμένες
- 2 με 3 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, χωρισμένη
- 1 κούπα κτυπώντας κρέμα
- 4 φλιτζάνια μαλακό παγωτό βανίλιας
- 2 έως 3 κουταλιές της σούπας λευκής σοκολάτας ή κομμάτια καρύδας
Πως να το φτιαξεις
Παρασκευή
Εάν μπορείτε, τοποθετήστε τα πιάτα ή τα κύπελλα της ζύμης στον καταψύκτη μέχρι να φτάσετε στο χρόνο.
Ετοιμάστε τη σάλτσα φράουλας
- Κόψτε τις φράουλες στα μισά ή τέταρτα και τοποθετήστε τους σε μπλέντερ.
- Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού και 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε λίγο περισσότερο χυμό ή ζάχαρη στη γεύση, αν χρειαστεί.
- Ψυκνώνετε μέχρι πολύ κρύο ή μέχρι μία ημέρα.
Συναρμολογήστε τις Sundes
- Κτυπήστε την κρύα κτυπώντας κρέμα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές .
- Προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και κτυπήστε μέχρι να σκληρυνθεί. (Η αρχική συνταγή του Sundae απαιτεί ζυθοποιία χωρίς ζάχαρη, οπότε παραλείψτε τη ζάχαρη εάν το επιθυμείτε).
- Τοποθετήστε μια κούκλα με κτυπημένη κρέμα σε κάθε πιάτο ή κυάθιο.
- Χρησιμοποιήστε μια επιπλέον πινακίδα για να κρατήσετε το πατατό πικάντικη και σέσουλα περίπου 1 φλιτζάνι παγωτό σε αυτό.
- Κρατώντας το πικρό πάνω από την πλάκα του ποτίσματος, πιέστε το παγωτό μέσα από τις τρύπες και το στροβιλίστε πάνω στην πλάκα πάνω από την κτυπημένη κρέμα. Επαναλάβετε για τις άλλες πλάκες.
- Ρίξτε τη σάλτσα φράουλας πάνω από κάθε δημιουργία παγωτού "noodle" και πασπαλίστε με ξυρισμένα κομμάτια λευκής σοκολάτας ή κοκοφοίνικα.
- Σερβίρετε αμέσως.
Σημειώσεις
- Creamier παγωτό κάνει καλύτερα "νούγιες". Στη Γερμανία, θα χρησιμοποιηθεί βανίλια gelato. Αγοράστε το παγωτό καλύτερης ποιότητας που μπορείτε να βρείτε ή να αγοράσετε το gelato εάν αυτό είναι δυνατό.
- Η κρέμα γάλακτος παγώνει λίγο κάτω από το παγωτό και κάνει μια ρωγμή κρούστα, την οποία μερικοί άνθρωποι πραγματικά συμπαθούν, αλλά μπορείτε να παραλείψετε την κτυπημένη κρέμα εάν το επιθυμείτε.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την εμφιαλωμένη σάλτσα φράουλας.
- Εάν θέλετε να κάνετε ακόμη πιο περίτεχνα αυτό το sundae, προσθέστε σοκολάτα "κεφτεδάκια". Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε σπιτικές τρούφες ή μικρές μπάλες γάλακτος για να γεμίσετε αυτό το ρόλο σε σπαγγέτι και κεφτεδάκια.
- Σερβίρετε με κουλουράκι, τσιπ λευκής σοκολάτας ή μπισκότα ζάχαρης για να μιμείται ιταλικό ψωμί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 321 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 13 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 2 mg |
| Νάτριο | 70 mg |
| Υδατάνθρακες | 45 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |