Αυτά τα νόστιμα μικρά jalapeño poppers κάνουν ένα υπέροχο ορεκτικό για ένα πάρτι ή μια ημέρα συγκέντρωσης παιχνιδιών . Οι πιπεριές Jalapeño είναι γεμισμένες με ένα μείγμα τυριού και κρέμας τυριών και στη συνέχεια είναι κακοποιημένες και βαθιές τηγανητές μέχρι την τελειότητα.
Χρησιμοποίησα μικρές κίτρινες πιπεριές για τα poppers που φαίνονται στην εικόνα γιατί αυτό είχα, αλλά το κόκκινο ή το πράσινο, ή μια πιό ήπια μικρή πιπεριά μπορεί να αντικατασταθεί. Εάν χρησιμοποιείτε πιπεριές jalapeño για τη συνταγή, βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά μεγάλες και παχουλή.
Λόγω της θερμότητας των πιπεριών, φροντίστε να συνεργαστείτε μαζί τους. Συνιστώ γάντια. Αν δεν έχετε γάντια, τοποθετήστε τις πλαστικές σακούλες πάνω από τα χέρια σας καθώς εργάζεστε. Η καψαϊκίνη στις πιπεριές τους δίνει την πικάντικη καυτή γεύση τους, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει μια δυσάρεστη αίσθηση καψίματος αν οι πιπεριές έρθουν σε επαφή με το δέρμα.
Εάν συμβεί να πάρετε μερικά από τα καυτά λάδια πιπεριού στα χέρια σας, μην αγγίζετε τα μάτια ή το πρόσωπό σας. Για να μειώσετε το κάψιμο, δοκιμάστε να πλένετε τα χέρια σας με σαπούνι πιάτων (κατά προτίμηση Dawn, γιατί διαλύει τόσο καλά το πετρέλαιο). Άλλες πιθανές λύσεις περιλαμβάνουν φυτικό έλαιο, αδύναμη λύση λευκαντικού, γάλα ή γιαούρτι και μια πάστα σόδα ψησίματος. Η πρόληψη (γάντια) είναι η καλύτερη λύση!
Τι χρειάζεστε
- 15 πιπεριές jalapeño (παχουλός)
- 8 ουγγιές
- τυρί κρέμας (θερμοκρασία δωματίου)
- 1/2 φλιτζάνι τυρί Cheddar (τεμαχισμένο)
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 φλιτζάνι
- αλεύρι (γενικής χρήσεως)
- 1 αλάτι
- 1 φλιτζάνι
- ψωμί (απλή, ξηρή)
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε τις πιπεριές jalapeño στο μισό κατά μήκος. αφαιρέστε τους σπόρους. Συνδυάστε το τυρί κρέμα και Cheddar, ανακατεύοντας μέχρι καλά αναμειγνύονται. Γεμίστε τα μισά πιπέρι jalapeño με μίγμα με τυρί κρέμας και πιέστε τα μισά ξανά.
- Βάλτε το γάλα σε ένα ρηχό μπολ.
- Συνδυάστε το αλάτι και το αλεύρι σε ένα ρηχό μπολ.
- Βάλτε τα ψίχουλα ψωμιού σε ένα ρηχό μπολ.
- Βουτήξτε τις πιπεριές στο γάλα, στη συνέχεια στο αλεύρι, επικαλύψτε καλά. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο φύλλων ή κερωμένου χαρτιού για να στεγνώσουν για περίπου 15 λεπτά.
- Βάλτε ξανά τις πιπεριές στο γάλα, στη συνέχεια στα ψίχουλα ψωμιού. Αφήστε τα να στεγνώσουν ξανά για 10 έως 15 λεπτά. Αν χρειαστεί, βυθίστε ξανά ελαφρά στο γάλα και πάλι στα ψίχουλα ψωμιού και αφήστε ξανά να στεγνώσει.
- Εν τω μεταξύ, το πετρέλαιο θέρμανσης σε φριτέζα σε 370 F.
- Βαθιά τηγανίζουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeño σε παρτίδες για περίπου 3 λεπτά, ή μέχρι να είναι χρυσαφί.
- Μεταφέρετε το jalpeño poppers σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 355 |
| Σύνολο λιπών | 20 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 53 mg |
| Νάτριο | 522 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 12 g |