Διπλά μπισκότα σοκολάτας

Δημιουργημένο με μάρκες μίνι σοκολάτας και μη ζαχαρούχα σκόνη κακάο, αυτό το μπισκότο είναι για τους λάτρεις της σοκολάτας.

Τι χρειάζεστε

• 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2/3 φλιτζάνι
• Κατεργασμένη με ολλανδία σκόνη κακάο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1 φλιτζάνι αλάτι χωρίς βούτυρο (μαλακωμένο)
• 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• εκχύλισμα βανίλιας
• 2 μεγάλα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 φλιτζάνι σοκολάτας (μίνι σκούρο ή ημίγλυκο)

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Κρέμα το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι φως και χνουδωτό. Προσθέστε τα κοκκοποιημένα και καφέ σάκχαρα και τη βανίλια, χτυπώντας μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό και κρεμώδες. Προσθέστε τα αυγά στο μείγμα βουτύρου, χτυπώντας μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε σταδιακά το μίγμα αλεύρου, χτυπώντας μέχρι να συνδυαστεί καλά. Ανακατέψτε τα μίνι τσιπ.

1. Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα μπισκότων 1 1/2 ίντσας, ρίξτε τη ζύμη στα φύλλα ψησίματος. Ψήστε ελαφρά έως 9-15 λεπτά (Τα μπισκότα θα φαίνονται λίγο ανεπαίσθητα στο κέντρο, αλλά θα σταθεροποιηθούν όταν κρυώσουν.)
2. Ρυθμίστε το φύλλο ψησίματος σε μια συρμάτινη σχάρα και αφήστε τα μπισκότα να μαγειρεύουν για 1 έως 2 λεπτά, πριν μεταφέρετε τα ράφια για να μαγειρέψετε τελείως Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο.

Σημειώσεις συνταγής και συμβουλές

Τα κουτάκια Cookie διατίθενται εύκολα σε καταστήματα κουζίνας σε διάφορα μεγέθη. Μια σέσουλα 1 1/2 ίντσας λειτουργεί για τις περισσότερες συνταγές μπισκότων. Αυτό το gadget κάνει γρήγορη πτώση της ζύμης στο φύλλο ψησίματος και έχει το επιπλέον πλεονέκτημα της δημιουργίας ομοιόμορφων cookies.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	137
Σύνολο λιπών	8 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	39 mg
Νάτριο	107 mg
Υδατάνθρακες	15 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)