Μαγειρέψτε αυτές τις χυμώδεις νεύσεις όλη την ημέρα στο κροκόδειρό σας, στη συνέχεια, όταν φτάσετε στο σπίτι από τη δουλειά τους, ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Τι νόστιμο και εύκολο γεύμα!
Χτένες χοιρινού κρέατος σε χώρα έχουν περισσότερο κρέας από τα κανονικά αποθέματα και συνήθως πωλούνται χωρίς το κόκαλο. Είναι πολύ τρυφερά όταν μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και το κρέας ουσιαστικά καταρρέει. Είναι υπέροχα σε αυτή την εύκολη συνταγή με τη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου.
Σερβίρετε αυτή την πικάντικη συνταγή με κάποιο καλαμπόκι σχάρας στο κοτσάνι , μερικά κολοκυθάκια, και πολλά ποτά σόδα και μπύρα για να πιείτε.
Τι χρειάζεστε
- 3 κιλά χοιρινές πλευρές
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 4 σκελίδες σκόρδο (σε φέτες)
- 1 φλιτζάνι χυμό μήλου
- 1 φλιτζάνι νερό
- 2/3 φλιτζάνι
- σάλτσα μπάρμπεκιου
- 1/4 φλιτζάνι μήλου ζελέ
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα ρίγανης
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα τετράχρονο κουτάλι , τοποθετήστε τις χοιρινές ντομάτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Φέρτε το χυμό μήλου και το νερό σε βράση σε κατσαρόλα ή φούρνο μικροκυμάτων και ρίξτε τις νευρώσεις. Καλύψτε το κροκόδειλο και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 7-8 ώρες ή μέχρι να είναι πολύ τρυφερό το κρέας. Στραγγίστε καλά.
- Προετοιμάστε και θερμαίνετε τη σχάρα άνθρακα ή το αέριο για μέτρια θερμότητα. Συνδυάστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου, τη ζελέ μήλου , το μέλι, το αλάτι, το πιπέρι και την ρίγανη σε μια μικρή κατσαρόλλα και θερμαίνετε μέχρι να λιώσει το ζελέ, ανακατεύοντας συχνά.
- Τοποθετήστε τις νευρώσεις στη θερμαινόμενη σχάρα 6 ίντσες από τη θερμότητα και βουρτσίστε με το μείγμα σάλτσας. Γράψτε το κρέας για 20 λεπτά έως ότου οι νευρώσεις ροδίσουν, στρέφονται συχνά και βουρτσίζουν συχνά με τη σάλτσα καθώς ψήνονται. Απορρίψτε οποιοδήποτε από τα υπόλοιπα μείγμα σάλτσας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 678 |
| Σύνολο λιπών | 31 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 13 g |
| Χοληστερίνη | 197 mg |
| Νάτριο | 520 mg |
| Υδατάνθρακες | 34 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 63 g |