Αυτό το αυθεντικό πιάτο έχει μεγάλη γεύση με το ζεστό Chapatis (Ινδικό flatbread) και το Lehsuni Daal (φακές με σκόρδο).
Τι χρειάζεστε
- 500 gms κορυφαίες κορυφές και ουρές αφαιρούνται και στη συνέχεια κόβονται σε 1 "κομμάτια
- 3 κουταλιές λαχανικών / λαδιού / ηλιέλαιο
- 1 κουταλάκι σπόρους κύμινο
- 1/2 κουταλάκι σπόρους κρεμμυδιού
- 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κύβους
- 2 tsps κόλιανδρο
- 1 κουταλάκι κόνιν σκόνης
- 1/4 κουτ
- κουρκούμη σκόνη
- 1/2 κουταλάκι σούπας σκόνη κόκκινου τσίλι
- 3 κουταλάκια γιαούρτι
- Αλατισμένο παξιμάδι (ή γεύση)
- Γαρνίρισμα: Κορίανδρο, ψιλοκομμένο
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ ταψί και προσθέτουμε τους κίμνους και τους σπόρους κρεμμυδιού. Όταν σταματήσουν να χτυπάνε, προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια.
- Τηγανίστε μέχρι τα κρεμμύδια να είναι χρυσά. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Τρίψτε για 2-3 λεπτά. Τώρα προσθέστε το okra και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.
- Προσθέστε τις ντομάτες, το γιαούρτι και το αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε καλά.
- Μαγειρέψτε μέχρι το okra είναι μαλακό.
- Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σερβίρετε με ζεστό Chapatis (Ινδικό flatbread) και Lehsuni Daal (φακές με σκόρδο) .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) |
|---|
| Θερμίδες | 74 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 2 mg |
| Νάτριο | 53 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |
(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)