Αυτή η συνταγή μοιάζει πολύ με εκείνα τα κοτόπουλα λεμονιού-βοτάνων που συναντάτε στα παντοπωλεία και τα γρήγορα εστιατόρια. Το πλεονέκτημα είναι ότι με το μαγείρεμα μόνοι σας παίρνετε ζεστό και φρέσκο από τη σχάρα, όχι έξω από το κουτί.
Τι χρειάζεστε
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο φριτέζας
- 2 κύπελλα (240 mL) ζωμό κοτόπουλου
- Χυμός και ξύσμα 1 λεμονιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού (10 mL) αποξηραμένα φύλλα βασιλικού
- 2 κουταλάκια του γλυκού (10 mL) αποξηραμένα φύλλα θυμάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε το ζωμό, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα και τα καρυκεύματα σε ένα μπολ. Αφήνω στην άκρη. Καθαρίστε και προετοιμάστε το κοτόπουλο για την ψησταριά. Μοσχαρίστε το κοτόπουλο με μείγμα και τοποθετήστε το σε ψησταριά σε προθερμασμένη ψησταριά. Μαγειρέψτε για περίπου 35 έως 40 λεπτά σε θερμοκρασία γύρω στους 400 βαθμούς F (205 βαθμοί C), βάζοντας συχνά το μίγμα.
2. Όταν ολοκληρωθεί (φτάσει σε μια εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμών F, αφαιρέστε από τη σχάρα και τυλίξτε σφιχτά σε φύλλο αλουμινίου.
Αφήστε να καθίσετε για περίπου 10 έως 15 λεπτά, στη συνέχεια χαράξτε και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 316 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 105 mg |
| Νάτριο | 459 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 35 g |