Απλή αλλά νόστιμη, αυτή η σάλτσα κοτόπουλου μπάρμπεκιου είναι εύκολη και γεμάτη γεύση. Θα φέρει νοσταλγικές αναμνήσεις από παιδικές βραδιές και καλοκαιρινές βραδιές, καθισμένοι με τους φίλους και την οικογένειά σας απολαμβάνοντας κοτόπουλο ψητό με μια ταπεινή αλλά νόστιμη σάλτσα.
Υπάρχουν πολλές σάλτσες μπάρμπεκιου στο ράφι παντοπωλείου, αλλά πολλοί από αυτούς έχουν προσθέσει καρύκευμα, καπνιστή γεύση ή άλλα συστατικά που μπορεί να μην ευχαριστούν όλους στο τραπέζι. Αν δεν μπορείτε να βρείτε μια σάλτσα για μπάρμπεκιου που εσείς και η οικογένεια απολαμβάνετε, δώστε αυτή τη συνταγή μια δοκιμή την επόμενη φορά που ψήνετε κοτόπουλο - θα γίνει η νέα αγαπημένη οικογένεια.
Τι χρειάζεστε
- 1 κέτσαπ φλυτζανιών
- 1/4 φλιτζάνι λευκό ξύδι
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας
- ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη καγιέν (χρησιμοποιήστε λιγότερο ή παραλείψτε εάν θέλετε)
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μεσαία κατσαρόλα. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 5 έως 8 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν τη χρήση. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
Συμβουλές και πρόσθετες συνταγές
Είναι καλό και καλό να έχετε την καλύτερη σάλτσα μπάρμπεκιου, αλλά αν δεν το εφαρμόσετε στο κοτόπουλο την κατάλληλη στιγμή θα μπορούσατε να καταλήξετε να καταστρέψετε το γεύμα σας ή τουλάχιστον να μην έχετε τα πλήρη οφέλη της σάλτσας.
Πολλοί μαγειρεύουν το κοτόπουλο ή το κρέας τους πολύ νωρίς, προκαλώντας την καύση της σάλτσας, ενώ άλλοι προσθέτουν τη σάλτσα μετά την απομάκρυνση της τροφής από τη σχάρα - πράγμα που σημαίνει ότι η σάλτσα δεν θα μπορεί να διεισδύσει καθόλου στο κρέας και τη γεύση. Ο σωστός χρόνος για να βουρτσίζετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα μπάρμπεκιου είναι περίπου 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο - με αυτόν τον τρόπο, η σάλτσα έχει αρκετή θερμότητα και χρόνο για να καραμελοποιήσει αλλά όχι για καψίματα.
Μπορεί να φαίνεται συντριπτική όταν κοιτάζετε στο ράφι σάλτσας ψησταριάς σούπερ μάρκετ - θα βρείτε σάλτσες από διάφορα μέρη της χώρας, σάλτσες από διάσημους ανθρώπους, γλυκές, πικάντικες και καπνιστές σάλτσες ... ο κατάλογος συνεχίζεται. Αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο η δική σας σάλτσα μπάρμπεκιου είναι μια καλή ιδέα, εκτός από το γεγονός ότι ξέρετε τι πρόκειται να συμβεί. Αν ψάχνετε για μια σάλτσα μπάρμπεκιου κοτόπουλου με λίγο περισσότερο "κάτι", υπάρχουν πολλές σπιτικές συνταγές για να διαλέξετε. Cornell μπάρμπεκιου σάλτσα κοτόπουλου έχει μόλις έξι συστατικά-συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής αυγών για μια γρήγορη και εύκολη εναλλακτική λύση. Τα παιδιά μπορούν να αγαπούν τη σάλτσα bbq μήλων , που χαρακτηρίζει το unsweetened applesauce και μελάσα στον κατάλογο συστατικών. Για κάτι διαφορετικό, το βερνίκι βερίκοκο-τσίλι θα φέρει ένα κομμάτι ασιατικής γεύσης στο μπάρμπεκιου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 21 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 104 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |