Πορτοκαλί γυαλισμένο στήθος της Τουρκίας

Αυτό το γευστικό στήθος γαλοπούλας είναι συμπαγές και νόστιμο, ιδανικό για μια μικρή οικογένεια. Ή, ψητό στήθος γαλοπούλα για τα μεγάλα σάντουιτς και τα υπολείμματα που θα έχετε για μερικές ημέρες.

Το πορτοκαλί λούστρο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σπασμένο στήθος γαλοπούλας ή ολόκληρο κοτόπουλο. Μη διστάσετε να πασπαλίζετε λίγο φρέσκο ​​ψιλοκομμένο δεντρολίβανο ή ψιλοκομμένο φασκόμηλο πάνω από τη γαλοπούλα καθώς το βάφετε με το πορτοκαλί λούστρο.

Τι χρειάζεστε

• 1 στήθος γαλοπούλας (κόκαλο, περίπου 5 έως 7 λίβρες)
• 2 έως 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας
• 1 κουταλάκι του γλυκού. πιπέρι
• Για την Πορτοκαλί Glaze:
• 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 6 ουγκιές συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού (περίπου 3/4 φλιτζάνι)
• 2 κουταλιές της σούπας γλυκιά
• πορτοκαλί μαρμελάδα
• 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλιά σούπας σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• τζίντζερ (έδαφος ή 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κιμά)

Πως να το φτιαξεις

1. Θερμάστε το φούρνο στους 325 F.
2. Κόψτε το στήθος γαλοπούλας ελαφρά με φυτικό έλαιο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε μια σχάρα σε μια κατσαρόλα ψησίματος.
3. Ψήστε για περίπου 2 έως 3 1/4 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος του στήθους γαλοπούλας (γεμιστό θα διαρκέσει περισσότερο). Ο οδηγός χρόνου μαγειρέματος θα πρέπει να είναι στη συσκευασία μαστού γαλοπούλας. Ένα θερμόμετρο κρέατος θα φτάσει τα 170 F όταν ολοκληρωθεί η γαλοπούλα. Εάν είναι απαραίτητο, σκηνή με ένα κομμάτι βουτυρωμένου ή λαδωμένου φύλλου κατά τη διάρκεια της τελευταίας ώρας.

1. Εν τω μεταξύ, κάντε το λούστρο. Συνδυάστε τα συστατικά γλάσο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας συχνά.
2. Μαστείστε το στήθος γαλοπούλας με το πορτοκαλί λούστρο μερικές φορές κατά τη διάρκεια των τελευταίων 20 λεπτών του χρόνου μαγειρέματος. Αφήστε τη γαλοπούλα να σταθεί για 10 λεπτά πριν από τη σκάλισμα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	507
Σύνολο λιπών	20 g
Κορεσμένο λίπος	4 g
Ακατέργαστο λίπος	7 g
Χοληστερίνη	208 mg
Νάτριο	2,416 mg
Υδατάνθρακες	25 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	57 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)