Πρόκειται για μια έκδοση κτηνοτροφίας με τράβηγμα μπάρμπεκιου χοιρινού κρέατος, που παρασκευάζεται με σάλτσα μπάρμπεκιου με σούπα ντομάτας. Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε τη σούπα ντομάτας και τα μπαχαρικά με 2 φλιτζάνια από την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου.
Τι χρειάζεστε
- 3 κιλά οστεάλευρο (κομμένο σε κύβους 1 ίντσας)
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο βόειο κρέας ή ισοδύναμη βάση
- 1 (10 3/4-ounce.) Μπορεί ντομάτα σούπα
- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 4 κουλουράκια (ψημένα)
Πως να το φτιαξεις
- Κόψτε το πλεόνασμα λίπους από το κρέας και τοποθετήστε το σε ένθετο σκεύος βραδείας κουζίνας . Προσθέστε το κρεμμύδι, το πράσινο πιπέρι και το 1 φλιτζάνι νερό, μαζί με το βόειο κρέας.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή για 8 έως 10 ώρες, έως ότου το κρέας γίνει καλά και τεμαχίστε εύκολα με ένα πιρούνι.
- Ρίξτε τα υγρά σε μια κατσαρόλλα και βράστε μέχρι να μειωθεί σε περίπου 1/2 φλιτζάνι.
- Προσθέστε το μειωμένο υγρό πίσω στην αργή κουζίνα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. ανακατεύετε για να αναμίξετε. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για περίπου 1 ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Το κρέας θα πρέπει να είναι αρκετά καλά τεμαχισμένο μέχρι το τέλος του χρόνου μαγειρέματος.
- Κουτάρετε πάνω από φρυγμένα μισά κουλούρια για να τα σερβίρετε.