Χωριάτικη Συνταγή Λουκάνικων

Αυτή η παλιομοδίτικη συνταγή σάλτσας λουκάνικων είναι μια κλασική επίστρωση για κοτόπουλο τηγανητό, αλλά είναι επίσης εκπληκτικό σερβίρεται πάνω από μπισκότα βουτύρου για ένα πολύ πλούσιο πρωινό.

Τι χρειάζεστε

Πως να το φτιαξεις

  1. Καθαρίζετε ελαφρά το λουκάνικο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Καθώς μαγειρεύει, σπάστε το κρέας σε πολύ μικρά κομμάτια με ένα ξύλινο κουτάλι. Προσθέστε τα ελαφρά μέρη του πράσινου κρεμμυδιού και του βουτύρου. σοτάρετε για λίγα λεπτά, έως ότου τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή,
  2. Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε αυτό το μίγμα για 3 λεπτά. Ανακατέψτε το κρύο γάλα σταδιακά μέχρι να συνδυαστεί. Το σάλτσα θα παχυνθεί καθώς φτάνει μέχρι να σιγοβράσει. Όταν σιγοβράζει, μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 15 λεπτά. Πριν από την εξυπηρέτηση, σεζόν με αλάτι, πιπέρι και καγιέν για να δοκιμάσετε.


Σημείωση: το πάχος αυτού του σάλτσας ρυθμίζεται εύκολα προσθέτοντας μια άλλη βουτιά γάλακτος προς το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος. Για μια πιο παχιά εκδοχή, μειώστε το γάλα κατά 1/2 φλιτζάνι.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες 58
Σύνολο λιπών 4 g
Κορεσμένο λίπος 2 g
Ακατέργαστο λίπος 1 g
Χοληστερίνη 9 mg
Νάτριο 115 mg
Υδατάνθρακες 4 g
Φυτικές ίνες 0 g
Πρωτεΐνη 2 g
(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)