Crock Pot Ελβετική μπριζόλα με σούπα ντομάτας

Η ελβετική στο όνομά της δεν σημαίνει ακριβώς ότι αυτή η συνταγή έχει τις ρίζες της στην Ελβετία. Στην πραγματικότητα, η Ελβετία είναι μια αναφορά στον τρόπο με τον οποίο παρασκευάζεται το βόειο κρέας: κυλάει ή χτυπάει, και έπειτα πιέζει το κρέας σε μια κατσαρόλα μαγειρεμένων ντοματών, σάλτσας μανιταριού ή κάποια άλλη σάλτσα, είτε σε μια σόμπα, κουζίνα ή σε φούρνο. Η συνταγή εκτυπώθηκε για πρώτη φορά το 1915. Αυτή η γεύση ελβετική μπριζόλα είναι μια κλασική συνταγή και η αργή κουζινομηχανή την κάνει ιδιαίτερα εύκολη. Σερβίρετε ελβετική μπριζόλα με πολτοποιημένες πατάτες ή ζυμαρικά. Αυτή η έκδοση γίνεται με σούπα ντομάτας, αλλά μπορεί να γίνει και με ντοματάκια.

Δείτε επίσης
Εύκολη ελβετική μπριζόλα με ντομάτες

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 έως 2 κιλά στρογγυλής μπριζόλας
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πιπέρι
• 2 κουταλιές βούτυρο
• 1 κουταλιά (10 3/4 ουγκιές) συμπυκνωμένη ντοματίνη ή ντομάτα
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξίδι

Πως να το φτιαξεις

1. Κόψτε τη στρογγυλή μπριζόλα σε 6 έως 8 μερίδες μεγέθους σερβιρίσματος.
2. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Με ένα τρυφεριστή κρέατος, τροχήλατη πιατέλα ή άλλο βαρύ εργαλείο, χτυπάτε το μείγμα αλευριού στα κομμάτια μπριζόλας, τρυφερίζοντας όπως κιλά.
4. Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την πιπεριά (αν χρησιμοποιείτε) και τα κομμάτια μπριζόλας με επικάλυψη. Μαγειρέψτε, στρέφοντας μέχρι να ψηθεί καλά η μπριζόλα. Μεταφέρετε τα κομμάτια μπριζόλας στη βραδεία κουζίνα.

1. Προσθέτετε τη σούπα ντομάτας, το νερό, το ξύδι στο τηγάνι και ανακατεύετε για να ξύσετε τα καφετιά κομμάτια. ρίξτε πάνω από τη μπριζόλα στη βραδεία κουζίνα.
2. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 5 έως 7 ώρες, ή μέχρι να γίνουν τρυφερές μπριζόλες. Ή μαγειρέψτε τις ψητές μπριζόλες για περίπου 3 ώρες.

Συμβουλές μαγειρέματος και αντικαταστάσεις συστατικών

Η ελβετική μπριζόλα προέρχεται από την Αγγλία, αλλά είναι αμερικάνικο, κυρίως το χειμώνα, όταν προτιμούν τα πιο υγιεινά τρόφιμα. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τις ντομάτες, μπορεί να πάει καλά με τα ζυμαρικά, ωστόσο, αν θέλετε να το σερβίρετε με πατάτες, μπορεί να πάει καλύτερα με ένα μανιτάρι ή μια παραδοσιακή σάλτσα σάλτσας. Εδώ είναι δύο συνταγές που χρησιμοποιούν Swiss Steak με σάλτσα μανιταριών και αυτό που είναι μια στρογγυλή μπριζόλα με συνταγή Gravy , αλλά μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσετε σάλτσα σε αυτή τη συνταγή.

Συμβουλές σέρβις

Υπάρχουν τρόποι για να φτιάξετε το πιάτο λίγο πιο φρέσκο ​​και πολύχρωμο για τους επισκέπτες. Η συνηθισμένη προσθήκη φωτεινών χρωμάτων λαχανικών, όπως η κόκκινη ή πορτοκαλί πιπεριά, μπορεί να προσθέσει υφή και χρώμα ταυτόχρονα. Ακολουθούν δύο ακόμη τρόποι με τους οποίους μπορείτε να δοκιμάσετε την ελβετική μπριζόλα για μεγαλύτερα πάρτυ.

• Αντικαταστήστε την σούπα ντομάτας ή την ντομάτα με ένα μπολ 14,5 ουγκιών από ντομάτες σε κύβους ή στιφάδο ντομάτες.
• Εάν επιθυμείτε, τοποθετήστε τις μπριζόλες σε μια πιατέλα που σερβίρει και στην κορυφή με τυριά με τριμμένο ή τριμμένο λίγο πριν από το σερβίρισμα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	832
Σύνολο λιπών	84 g
Κορεσμένο λίπος	31 g
Ακατέργαστο λίπος	39 g
Χοληστερίνη	93 mg
Νάτριο	2.843 mg
Υδατάνθρακες	11 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	7 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)