Αγροικία Style Καλαμπόκι Chowder

Η σούπα καλαμποκιού είναι ένα αμερικανικό κλασικό. Γλυκό καλαμπόκι και αλμυρό μπέικον συνδυάζονται με κρεμμύδια, λαχανικά, βότανα και πατάτες για να δημιουργήσουν ένα πλούσιο κουταλάκι που είναι ένα γεύμα από μόνο του. Μεγάλη, πολύπλοκη γεύση που είναι εύκολη στην παρασκευή και δεν κοστίζει πολύ.

Τι χρειάζεστε

• 3 κύπελλα καλαμποκιού
• 6 ουγκιές Πλάκα Μπέικον σε κύβους 1/4 ίντσας
• 1 Μεγάλο γλυκό κρεμμύδι (όπως Vidalia), κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1 Μεγάλο πράσο καθαρίστηκε προσεκτικά και τεμαχίστηκε αραιά στα μισά φεγγάρια
• 1/4 φλιτζάνι Κόκκινο Bell Πιπέρι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1 λίβρα Yukon Πατάτες αποφλοιωμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια
• 2 κουταλιές βούτυρο, αλατισμένο
• 2 κουταλιές νωπό θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού χλοοτάπητα
• 4 κύπελλα από κοτόπουλο
• 2 κουταλάκια του γλυκού Αραβοσίτου διαλύονται σε 2 κουταλιές νερό
• 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνουμε ένα βαρύ δοχείο 4 λίτρων σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το μπισκότο σε κύβους. Μόλις βγάλει λίγες κουταλιές λίπους, αυξήστε τη θερμότητα στο μέσο και μαγειρέψτε μέχρι το μπέικον να είναι τραγανό και χρυσαφί.
2. Αδειάστε όλα εκτός από 1 κουταλιά της σούπας λίπος μπέικον, αφήνοντας το μπέικον στο δοχείο.
3. Προσθέτετε το βούτυρο, το κρεμμύδι, τα πράσα, την πιπεριά, το θυμάρι και το κύμινο και σοτάρετε, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι το κρεμμύδι και το πιπέρι να είναι απαλό.

1. Προσθέστε το καλαμπόκι, τις πατάτες και το απόθεμα.
2. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
3. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ανακατέψετε μερικές από τις πατάτες και το καλαμπόκι από την πλευρά του δοχείου. Μειώστε τη θερμότητα σε μέσο και ανακατεύετε στον πολτό από άμυλο καλαμποκιού και νερό. Επιστρέψτε σε μια βράση και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς.
4. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και την εποχή με το αλάτι και το πιπέρι.
5. Ανακατέψτε την βαριά κρέμα λίγο πριν την σίτιση.

Περισσότερα Νόστιμες συνταγές σούπας:

• Μοναδικός γνωστός θαλασσινός σπόρος
• Τρία σούπα μανιταριών
• Κοκτέιλ με κολοκύθα με τυρί Gruyere

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	499
Σύνολο λιπών	31 g
Κορεσμένο λίπος	16 g
Ακατέργαστο λίπος	10 g
Χοληστερίνη	86 mg
Νάτριο	972 mg
Υδατάνθρακες	37 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	19 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)