Αυτή είναι απλώς μια άλλη συνταγή που γεννήθηκε από εξαιρετικά ώριμες μπανάνες, και νομίζω ότι δεν μπορείτε ποτέ να έχετε πάρα πολλά από αυτά τα είδη συνταγών. Μπορείτε να το υπηρετήσετε με κτυπημένη κρέμα για να το κάνετε περισσότερο σαν επιδόρπιο , αλλά είναι ακριβώς το σωστό επίπεδο γλυκό για να μπορείτε να το δικαιολογήσετε σαν σνακ (ή ακόμα και πρωινό ).
Εδώ είναι 3 επιπλέον συνταγές για τις ώριμες μπανάνες στον πάγκο σας:
Μίνι ψωμί ψωμιού μπανάνας
Μίνι Κανέλα-Ey Μπανάνα Χορτάρια
Ειλικρινά το καλύτερο ψωμί μπανάνας
Τι χρειάζεστε
- 1 3/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/3 φλιτζάνι σκόνη κακάο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ½ κουταλάκι κουάκερ ή χοντρό αλάτι
- ½ φλιτζάνι (1 ραβδί) αλατισμένο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 φλυτζανάκι ανοιχτό καφέ
- ¼ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 4 μεσαίες ώριμες μπανάνες, καλά πουρέ
- 1/2 φλιτζάνι ημίγλυκα ή γλυκόπικρη τσιπ σοκολάτας
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Βούτυρο 9 ίντσας πλατεία ή στρογγυλό κέικ κασσίτερος.
- Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη κακάου, τη σόδα ψησίματος, την κανέλα και το αλάτι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ κρέμε μαζί το βούτυρο και τα σάκχαρα με ένα ηλεκτρικό μίξερ. Χτυπάτε στα αυγά ένα κάθε φορά. Ανακατεύουμε στη βανίλια, στη συνέχεια χτυπάμε στην πολτοποιημένη μπανάνα.
- Γυρίστε το μίγμα αλευριού στο μείγμα μπανάνας σε δύο παρτίδες και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί. Ανακατεύουμε τα τσιπ σοκολάτας μέχρι να διανεμηθούν ομοιόμορφα.
- Ξύστε το κτύπημα στο τηγάνι, εξομαλύνετε την κορυφή και ψήστε για περίπου 30 έως 35 λεπτά, μέχρις ότου ένα ξύλινο σουβλάκι είτε βγει καθαρό είτε με λίγο λιωμένη σοκολάτα από τα τσιπ. Η κορυφή του κέικ πρέπει να αισθάνεται ελαστική αλλά σταθερή.
- Ψύξτε στο τηγάνι σε μια συρταριέρα για 10 λεπτά, στη συνέχεια, γυρίστε το κέικ από τη λεκάνη και τελειώστε την ψύξη, όρθια, στη σχάρα σύρματος.
Το ήξερες? Οι μπανάνες είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης Β6 και μια καλή πηγή μαγγανίου, βιταμίνης C, καλίου, διαιτητικών ινών, καλίου, βιοτίνης και χαλκού. Η ημερήσια τιμή για τις ίνες είναι 25 γραμμάρια την ημέρα, με αυτή την ίνα να περιλαμβάνει ένα μείγμα διαλυτών και αδιάλυτων ινών. Μια μεσαία μπανάνα περιέχει 3,1 γραμμάρια ινών, συμπεριλαμβανομένων 1 γραμμάριο διαλυτής ίνας. Το κάλιο και το μαγνήσιο στις μπανάνες μπορεί να σας βοηθήσουν να προστατευθείτε από μυϊκές κράμπες τη νύχτα και κατά τη διάρκεια των προπονήσεων. Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε πηκτίνη, μια διαλυτή φυτική ίνα και φυσικό αποτοξινωτικό παράγοντα, ιδανικό για την πέψη. Οι ίνες μπανάνας περιέχουν πρεβιοτικά που ενθαρρύνουν την ανάπτυξη υγιών βακτηρίων στο έντερο.
Επίσης, εάν προσπαθείτε να αποφύγετε την υπερβολική ωρίμανση των μπανανών, φυλάξτε τους σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να είναι ώριμες. Αποφύγετε την έκθεση σε θερμότητα, καθώς αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Μην τοποθετείτε μπανάνες στο ψυγείο πριν ωριμάσουν. Αυτό μπορεί στην πραγματικότητα να έχει αντίστροφη επίδραση και να μετατρέψει την φλούδα μπανάνας σας σε καφέ γρήγορα. Αυτό συμβαίνει επειδή το κρύο αναγκάζει τα τοιχώματα των κυττάρων να διασπαστούν πρόωρα, πράγμα που επιτρέπει την παραγωγή μελανίνης, μετατρέποντας τις μπανάνες εντελώς μαύρες. Αντίθετα-διαισθητικά, το εσωτερικό της μπανάνας δεν θα είναι ακόμα ώριμο, αφού το κρύο εμποδίζει τη διαδικασία ωρίμανσης του καρπού.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 339 |
| Σύνολο λιπών | 18 g |
| Κορεσμένο λίπος | 10 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 115 mg |
| Νάτριο | 462 mg |
| Υδατάνθρακες | 40 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 6 g |