Λεπτώς αρωματισμένο με τσίλι σκόνη chipotle και κόκκινο κρασί, αυτή η σάλτσα μπάρμπεκιου με βάση την τομάτα είναι μια τέλεια προσθήκη στις πλευρές του βοείου κρέατος. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πλαϊνή σάλτσα για μπριζόλα, ψητό και βόειο κρέας.
Τι χρειάζεστε
- 1 κέτσαπ φλυτζανιών
- 1/3 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλιά ξίδι μηλίτη μήλου
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι τσίλι σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (θάλασσα ή
- kosher )
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέστε ελαιόλαδο, σκόρδο, σκόνη τσιπούτλ και κύμινο.
- Αφήνεται να θερμανθεί με ανάδευση, για 1 λεπτό.
- Προσθέστε κόκκινο κρασί και ζάχαρη καστανή Αδειάστε για 2-3 λεπτά.
- Προσθέστε σάλτσα σόγιας, ξύδι, κέτσαπ, αλάτι και σάλτσα Worcestershire. Βράστε για 3 λεπτά περισσότερο.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει λίγο πριν τη χρησιμοποιήσετε.
- Η σάλτσα θα διαρκέσει μέχρι 1 εβδομάδα εάν φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε ψυγείο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 18 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 191 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |