Αυτή η παραλλαγή της παραδοσιακής σάλτσας μπάρμπεκιου της πόλης του Κάνσας είναι μια παχιά γλυκιά σάλτσα με μια πινελιά ζέστης για να δώσει ένα μικρό λάκτισμα. Αυτή είναι μια μεγάλη σάλτσα μπάρμπεκιου στις ράβδους BBQ .
Τι χρειάζεστε
- 1 1/4 φλιτζάνι / 300 ml κέτσαπ
- 1 φλιτζάνι / 240 mL νερό
- 1/3 φλιτζάνι / 80 ml ξύδι μηλίτη
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml
- σκούρα καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml μελάσσας
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml άλατα σέλινου
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μπαχάρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml καγιέν (χρησιμοποιήστε λιγότερο αν το επιθυμείτε)
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς για 5 λεπτά. Μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και σιγοβράστε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Η σάλτσα πρέπει να είναι καλή και παχιά.
2. Βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει για 10-15 λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσετε. Εάν κάνετε μπροστά από το χρόνο, ψήστε τη σάλτσα για 30 λεπτά και στη συνέχεια αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές δοχείο. Φυλάσσετε στο ψυγείο για 5 ημέρες μετά την αρχική προετοιμασία.
Ζεστή σάλτσα στην ψησταριά ή σε φούρνο μικροκυμάτων πριν τη χρήση. Η σάλτσα πρέπει να είναι ζεστή, αλλά όχι πολύ ζεστή. Χρησιμοποιείται σε νευρώσεις ή σύμφωνα με τις οδηγίες ή χρησιμεύει ως πλαστική σάλτσα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 228 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1,698 mg |
| Υδατάνθρακες | 59 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |