Υπάρχουν λίγες περικοπές κρέατος ως φιλικές προς το χρήστη όπως το χοιρινό φιλέτο. Αυτή η νόστιμη και εύκολη συνταγή χοιρινού κρέατος παίρνει μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμαστεί για το φούρνο και τα αποτελέσματα είναι ένα υγρό, άπαχο και αρωματικό ψητό.
Κάνει 68 μερίδες φρυγμένου χοιρινού κρέατος με βότανο
Τι χρειάζεστε
- 1/2 τσαμπιού δεντρολίβανο, πλυμένα, αριστερά στους μίσχους
- 1 μάτσο φρέσκο θυμάρι, πλυμένα, αριστερά στους μίσχους
- 1 δέσμη εστραγκόν, πλυμένα, αριστερά στους μίσχους
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 lb ψητό χοιρινό φιλέτο
- αλάτι και φρέσκο μαύρο πιπέρι για γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
- 6 σκελίδες σκόρδο, μη αποφλοιωμένο, αλλά τρυπήστε το δέρμα με την άκρη ενός μαχαιριού
Πως να το φτιαξεις
Προσθέστε τα φρέσκα βότανα, τους μίσχους και όλα, σε ένα ταψί ή ένα ταψάκι 9 x 12 μαζί με το ελαιόλαδο. Ρίξτε το παλτό και βάλτε το φιλέτο του χοιρινού κρέατος πάνω από το κρεβάτι των βοτάνων. Ρίχνετε γενναιόδωρα το φιλέτο του χοιρινού με αλάτι, μαύρο πιπέρι με γεύση φρέσκου εδάφους και πάπρικα. Διασκορπίστε τα σκελίδες σκόρδου γύρω από το κρέας. Ξεκουράστε για 35 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και γυρίστε το χοιρινό φιλέτο πάνω. Χρησιμοποιώντας ένα ζευγάρι λαβίδες, καλύψτε την κορυφή του χοιρινού κρέατος με τα μαραμένα βότανα. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο και ψήνετε για περισσότερο από 30 λεπτά ή έως ότου φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 155 μοίρες. Αφήστε να ξεκουραστεί αργά με αλουμινόχαρτο για 15 λεπτά πριν φέρετε και σερβίρετε. Γαρνίρετε με τα ψητά σκελίδες σκόρδου και με τους φυσικούς χυμούς από το τηγάνι.| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 463 |
| Σύνολο λιπών | 26 g |
| Κορεσμένο λίπος | 9 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 148 mg |
| Νάτριο | 105 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 47 g |