Πρόκειται για ένα εξαιρετικά γευστικό κατσαρόλα φτιαγμένο με ζαμπόν που απομένει και πουρέ πατάτας, μαζί με τυρί τσένταρ. Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ζαμπόν που απομένει και είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός συστατικών.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 φλιτζάνι σε φέτες σέλινο
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 3 φλιτζάνια κομμένο σε χόρτο ζαμπόν
- 1 κουτί (10 1/2 ουγκιές)
- κρέμα σούπας σέλινου
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 4 έως 5 φλιτζάνια ή φρέσκα παρασκευασμένα πατάτα
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 6 ουγκιά (περίπου 1 1/2 φλιτζάνια) ψιλοκομμένο αιχμηρό τυρί Cheddar, διαιρεμένο
Πως να το φτιαξεις
- Βούτυρο ένα ταψί 2 1/2 έως 3-quart. Θερμαίνετε το φούρνο στους 350 °.
- Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το σέλινο και το κρεμμύδι και σοτάρετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
- Προσθέστε το ζαμπόν και συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου το ζαμπόν γίνει ελαφρά καφέ. Ανακατέψτε στη σούπα, 1/2 φλιτζάνι γάλα, και προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση.
- Εάν οι πολτοί πατάτες είναι κρύο, ζεστάνετε για να τους κάνετε πιο εύκολο να τις ανακατεύετε. Ανακατέψτε μαζί τα αυγά και το γάλα και κτυπήστε στις πατάτες μαζί με τα πράσινα κρεμμύδια και το μαϊντανό.
- Κρατήστε περίπου το 1/3 φλιτζάνι του τυριού για την επικάλυψη και προσθέστε το υπόλοιπο στο μείγμα πατάτας.
- Βάλτε το μίγμα του ζαμπόν στο ετοιμοπαράδοτο ταψί. Διαδώστε τις πατάτες πάνω από το μείγμα ζαμπόν και την κορυφή με το διατηρημένο τυρί.
- Πασπαλίστε με λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ψήνουμε για περίπου 40 έως 50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 676 |
| Σύνολο λιπών | 49 g |
| Κορεσμένο λίπος | 27 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 14 g |
| Χοληστερίνη | 287 mg |
| Νάτριο | 787 mg |
| Υδατάνθρακες | 32 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 29 g |