Εύκολη σούπα ροδάκινο Cobbler

Αν δεν έχετε το χρόνο να ξεφλουδίζετε και να φτιάξετε φρέσκα ροδάκινα ή εάν δεν είστε σε εποχή, κάντε αυτό το τσίμπημα με κονσερβοποιημένα ροδάκινα. Τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα με υγρό κάνουν μια γευστική γέμιση για το τσίμπημα, και το απλό μπισκότο-όπως topping ψήνει σε ένα τέλειο χρυσό καφέ.

Τι χρειάζεστε

• 1 μεγάλο ροτό σε φέτες σε ελαφρύ σιρόπι (29 ουγκιές)
• 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1/4 φλ
• χυμό από 1 λεμόνι, ή περίπου 2 κουταλιές της σούπας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• τσίμπημα αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
• 1 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι κρύο βούτυρο
• 1/3 φλιτζάνι γάλα

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F.
2. Βούτυρο ένα ταψί 1-quart σε 1 1/2-quart.
3. Τοποθετήστε ένα φίλτρο πάνω από ένα μπολ και στραγγίστε τα ροδάκινα, διατηρώντας το σιρόπι.
4. Ρυθμίστε τις φέτες ροδακινιάς στο προετοιμασμένο ταψί.
5. Μετρήστε 1 φλιτζάνι σιρόπι σε μια μικρή κατσαρόλα. μείγμα στα σάκχαρα, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά, αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, και άμυλο καλαμποκιού. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Φέρτε σε βράση. σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί και να καθαριστεί, περίπου 4 έως 5 λεπτά. Ρίχνουμε το ζεστό μείγμα πάνω στα ροδάκινα.

1. Τοποθετήστε το στο φούρνο κατά την προετοιμασία της επικάλυψης.
2. Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
3. Κόψτε το 1/4 φλιτζάνι ψυγμένο βούτυρο μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια σκληρή ζύμη.
4. Πετάξτε τη ζύμη με κουταλιές επάνω στο καυτό γέμισμα ροδάκινου. Επιστρέψτε το τσαγιέρα στο φούρνο και ψήνετε μέχρι να φρυγανιστούν, περίπου 20 λεπτά.

Σερβίρετε ζεστό με παγωτό βανίλιας ή σαντιγύ.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Γρήγορα μπισκότα με ροδάκινο με ροδάκινο και καρύδα
• Ροδάκινα πίτας με επικάλυψη κρούστας
• Απλή συνταγή φρέσκιας φρέσκιας ροδακινιάς

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	322
Σύνολο λιπών	13 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	29 mg
Νάτριο	386 mg
Υδατάνθρακες	50 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)