Ξέρετε ότι μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας σπιτικά πιπέρι μαρμελάδας; Είναι αλήθεια - είναι εύκολο να γίνουν, και επειδή γίνονται φρέσκα και χρησιμοποιούν απλά υλικά, γεύονται πολύ καλύτερα από το είδος που αγόρασε το κατάστημα!
Αυτές οι πλούσιες καραμέλες είναι φτιαγμένες με μαύρη σοκολάτα και ένα κρεμώδες, λεπτό κέντρο. Είναι λείες και αναζωογονητικές και εντελώς εθιστικές! Η έξτρα μαύρη σοκολάτα (72%) προσφέρει μια υπέροχη αντίθεση ανάμεσα στην πικρή σοκολάτα και την αναζωογονητική μέντα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σοκολάτα που αγαπάτε.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
- 1,5 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα μέντας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα
- 1 1/2 φλιτζάνια μαύρη σοκολάτα (ψιλοκομμένη)
- 1 κουταλιά της σούπας
- φυτικό λίπος (ή έλαιο καρύδας)
Πως να το φτιαξεις
- Προετοιμάστε ένα μπισκότο τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο ή κερωμένο χαρτί.
- Σε ένα μίξερ που είναι εφοδιασμένο με ένα εξάρτημα κουρέματος, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη, το βούτυρο, τα εκχυλίσματα και την κρέμα σε χαμηλή ταχύτητα.
- Αφού συνδυαστούν, αυξήστε την ταχύτητα σε μεσαία-υψηλή και κτυπήστε για επιπλέον 30-60 δευτερόλεπτα έως ότου το μείγμα συγκρατήσει πολύ καλά και είναι κρεμώδες, μη σκόνη. Θα πρέπει να έχει την υφή του Play-Doh - ομαλή αλλά όχι κολλώδης. Εάν η καραμέλα φαίνεται πολύ κολλώδης, προσθέστε περισσότερη σκόνη ζάχαρης, όπως είναι απαραίτητο, μέχρι να είναι εύκολο να εργαστείτε με.
- Εάν η κουζίνα σας είναι ζεστή ή η καραμέλα σας είναι πολύ μαλακή για να κυλήσει, τοποθετήστε την στο ψυγείο για 20 λεπτά περίπου.
- Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, ρίξτε την καραμέλα σε μικρές μπάλες και πετάξτε το στο κερωμένο χαρτί με την παλάμη του χεριού σας. Επαναλάβετε για τις υπόλοιπες καραμέλες.
- Τοποθετήστε το στο ψυγείο για να κρυώσετε για 20 λεπτά.
- Λιώνουμε τη μαγειρεμένη σοκολάτα και το λίπος στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα διπλό λέβητα και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
- Χρησιμοποιώντας εργαλεία εμβάπτισης ή δύο πιρούνια για το δείπνο, βυθίστε τα μπουκαλάκια στην σοκολάτα μία προς μία. Τραβήξτε τα στο χείλος του μπολ για να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολική σοκολάτα και αντικαταστήστε τα στο φύλλο μπισκότων. Αφού βυθιστούν όλες οι σοκολάτες, βάλτε τις στο ψυγείο μέχρι να ρυθμιστεί η σοκολάτα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 60 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 2 mg |
| Νάτριο | 1 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |