Αυτή η βουτιά έχει μια σοβαρή γεύση. Είναι πλούσιο και αλμυρό, και το είδος της ασυνήθιστα έντονης με τον καλύτερο τρόπο, όλα χωρίς την προσθήκη τυριού. Αυτό είναι σωστό, ΧΩΡΙΣ τυρί. Και ενώ είναι καλό σε σημεία τοστ, φρούτα τοστ ή τραγανιστές κροτίδες, αυτή η βουτιά έρχεται στη δική της σε φρέσκα και τραγανά κουτάλια μαρουλιού. Το γεγονός αυτό δεν προκαλεί έκπληξη: το μπέϊκον και η ντομάτα στη βουτιά συναντώνται με το πολύ σημαντικό μαρούλι, που μοιάζει με τη μαγική ζώνη BLT. Για το πλήρες αποτέλεσμα BLT, μαζέψτε λίγο με ένα τοστ, τυλίξτε το σε ένα μικρό φύλλο μαρουλιού και τραβήξτε μακριά.
Σημειώστε ότι η συνταγή όπως γράφεται παρακάτω κάνει ένα μέτριο ποσό που εξυπηρετεί περίπου 6 άτομα ως ορεκτικό. Για μια μεγαλύτερη ομάδα, μπορείτε να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε τα πάντα εκτός από το μπέικον και να καταλήξετε με μια νόστιμη βουτιά. Φυσικά, εάν θέλετε επίσης να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε το μπέικον, μπορείτε να το κάνετε!
Τι χρειάζεστε
- 6 λωρίδες μπέικον
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1/2 φλιτζάνι
- λιαστές ντομάτες
- 8 ουγκιές ξινή κρέμα (ή τυρί κρέμα)
- 4 ουγκιές μαγιονέζα
- 1 κόκκινη πιπεριά (φρεσκοτριμμένη, γεύση)
- 2 κεφαλές
- το μικρό μαρούλι ή τις καρδιές της Ρωμαίος
- προαιρετικά: κροτίδες ή ψητά σημεία ψωμιού ή φρούτα τοστ
- προαιρετικά: ντοματίνια
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 350 F.
- Βράστε το μπέικον: θερμαίνετε ένα μεγάλο τηγάνι πάνω από τη μέση υψηλή θερμότητα (ή το ψήνετε σε φούρνο ). Προσθέστε το μπέικον, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά. Αναποδογυρίστε τις φέτες και συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου το μπέϊκον κονιορτοποιηθεί στη δεύτερη πλευρά και έχει απομείνει το μεγαλύτερο μέρος του ορατού λίπους του, περίπου 4 επιπλέον λεπτά. Θέλετε το μπέικον μαγειρεμένο έτσι θα είναι εντελώς τραγανό μόλις δροσερό, έτσι πιθανότατα λίγο περισσότερο από ό, τι εάν επρόκειτο να το φάνε απλό. Μεταφέρετε το μπέικον σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα που αφήνεται να στραγγίσει. Αποσπάστε όσο το δυνατόν περισσότερο υπερβολικό λίπος. Αφήστε το μπέικον να κρυώσει.
- Ξεφλουδίστε και ψήστε το σκόρδο. Βάλτε το σε ένα επεξεργαστή τροφίμων, εάν έχετε ένα.
- Κόψτε τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες, προσθέστε τις στο σκόρδο. Εάν έχετε έναν επεξεργαστή τροφίμων, πασπαλίστε το σκόρδο και την ντομάτα μαζί, ξύνοντας κάτω από τις πλευρές όπως είναι απαραίτητο. Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε απλά να μαρέψετε το σκόρδο και να στεγνώσετε από τον ήλιο μαζί μέχρι να σχηματιστεί κάτι από μια πάστα.
- Προσθέστε την ξινή κρέμα (ή το τυρί κρέμας) και τη μαγιονέζα στον επεξεργαστή τροφίμων, αν χρησιμοποιείτε, και στροβιλίστε για να τα συνδυάσετε. Χωρίς επεξεργαστή τροφίμων, βάλτε το μείγμα σκόρδου-τομάτας σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε την ξινή κρέμα και τη μαγιονέζα και χτυπήστε για να συνδυάσετε προσεκτικά.
- Τραβήξτε το κρύο μπέικον στην βουτιά - γεμίστε πραγματικά σε μικρά κομμάτια - και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε επιμελώς. Προσθέστε μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μικρό ταψί. Ψήνετε μέχρι να ροδίσουν στις άκρες και να διοχετεύονται όλη τη διαδρομή μέχρι το κέντρο, 20 έως 25 λεπτά.
- Ενώ η βουτιά βουίζει, κόψτε και απορρίψτε τα άκρα των μίσχων των κεφαλών μαρουλιών. Διαχωρίστε τα φύλλα. Ξεπλύνετε τα φύλλα καθαρά και αφήστε τα να στεγνώσουν. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε μια πιατέλα ή μια πιατέλα. Εάν προσφέρετε επίσης τα κροτίδες στα σημεία τοστ, τοστ θα χρειαστεί και θα προσθέσετε στην πιατέλα. Εάν χρησιμοποιείτε τις ντομάτες κεράσι, προσθέστε τους και στην πιατέλα.
- Σερβίρετε τη βουτιά ζεστό, με το μαρούλι και άλλα αντικείμενα.