Τα BLTs είναι ένα τόσο εύκολο και ικανοποιητικό γεύμα, αλλά μερικές φορές δεν είμαστε στη διάθεση για ένα άλλο σάντουιτς. Μερικές φορές είμαστε στη διάθεση για ένα άλλο διάσημο πιάτο deli - τη σαλάτα ζυμαρικών. Οι σαλάτες ζυμαρικών είναι απλές και αβίαστα τροφοδοτούν ένα πλήθος, αλλά σπάνια ανεβαίνουν στο επίπεδο του κύριου πιάτου. Χάρη σε πολλά τραγανά, φρέσκα μαρουλιού, ζουμερά ντοματάκια και καπνιστό μπέικον, αυτή η σαλάτα BLT ζυμαρικών είναι το μόνο που χρειάζεστε για ένα ικανοποιητικό γεύμα.
Όταν φτιάχνετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας ζυμαρικά penini ή rotini, συμπεριλαμβανομένων των εμπορικών σημάτων ολικής αλέσεως ή γλουτένης. Πολλά πράσινα μαρούλια καθιστούν αυτή τη σαλάτα ζυμαρικών σε περισσότερη σαλάτα από τα ζυμαρικά, μετατρέποντάς την σε ένα πλήρες γεύμα. Αντικαταστήστε την ξινή κρέμα για το ελληνικό γιαούρτι, για να κάνετε το σπιτικό ράντσο πιο υγιεινό ή δοκιμάστε την παραλλαγή dressing αβοκάντο παρακάτω.
Αυτό το πιάτο είναι ένα γεύμα όλα από μόνο του, αλλά λειτουργεί επίσης μεγάλη ως μέρος ενός πικνίκ ή το μεσημεριανό γεύμα. Δοκιμάστε να το σερβίρετε με Kebabs κοτόπουλου αιγυπτιακού στυλ σε μπάρμπεκιου ή πικνίκ ή συνδυάστε με μια κλασική πλευρά BLT για μεσημεριανό γεύμα - σπιτικές πατατάκια .
Τι χρειάζεστε
- 1/2 λίβρα πενών ή ροτόνι ζυμαρικά
- Αλάτι kosher
- 1/3 μπέικον μπέιζμπολ
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- Φρέσκο μαύρο πιπέρι
- 4 ουγγιές μαρουλιού (ψιλοκομμένο)
- 6 ουγκιά κεράσι ή ντομάτες σταφυλιών (κατά το ήμισυ)
- 2 κουταλιές της σούπας πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
Πως να το φτιαξεις
- Βάλτε ένα δοχείο αλατισμένου νερού για να βράσει. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, ή μέχρι να γίνουν al dente . Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Αφήστε το να στραγγίσει και να κρυώσει εντελώς.
- Βράστε το μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σε δύο παρτίδες, μέχρι να γίνουν τραγανά, αναποδογυρίζοντας. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες και ψιλοκόψτε το όταν είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστείτε. Εναλλακτικά, μαγειρέψτε το μπέικον στο φούρνο: Θερμάνετε το φούρνο στους 400 F. Διαδώστε το μπέικον σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε για 15 έως 20 λεπτά, ή μέχρι τραγανά. Διοχετεύω.
- Κάντε το ντύσιμο: σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα, το σκόρδο, το μαϊντανό και το χυμό λεμονιού. Πετάτε το αλάτι και το πιπέρι και χτυπήστε το μέχρι να ανακατευτεί καλά.
- Σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε τα ζυμαρικά, το ντύσιμο, το μαρούλι, τις ντομάτες και το πράσινο κρεμμύδι. Πιάστε καλά και δοκιμάστε τα καρυκεύματα. Κορυφή με μπέικον.
- Σερβίρετε αμέσως ή ψύξτε για έως και μία ώρα. Αν σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε τη σαλάτα ζυμαρικών μετά από μια ώρα μετά την παρασκευή, προσθέστε το μπέικον λίγο πριν το σερβίρετε για να διατηρήσετε τραγανότητα.
Παραλλαγή:
- Για μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε σάλτσα σε ράντσο, δημιουργήστε ένα κρεμώδες σάλτσα αβοκάντο: Συνδυάστε μισό από ένα μεγάλο αβοκάντο, 2 κουταλιές απλό γιαούρτι ή ξινή κρέμα, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και αλάτι και πιπέρι σε ένα μικρό μπλέντερ ή φαγητό επεξεργαστή. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσετε και προσθέστε μέχρι και μια κουταλιά νερό, αν χρειαστεί.