Μέρος πρώτο
Πριν από αρκετά χρόνια, ολοκλήρωσα το βασικό μάθημα τεσσάρων εβδομάδων στη μέθοδο Wilton για τη διακόσμηση κέικ. Ήταν μέσα από αυτό το μάθημα που δεν έμαθα μόνο πώς να παγώσει ένα κέικ αλλά πώς να το φανεί σαν ένα ψωμί-αγόρασε επίσης. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστώ μερικές από τις μεγάλες συμβουλές που έμαθα για το πώς να πάρει το κέικ έτοιμο να διακοσμήσει. Το δεύτερο άρθρο, Μέρος δεύτερο, αφορά το να δημιουργήσουμε το κερασάκι , τις διαφορετικές συμβουλές για τη γεύση και τι κάνουν.
Το τελευταίο άρθρο, Μέρος τρίτο, αφορά τα λάθη που έκανα στα πρώτα μου κέικ .
Συμβουλές, συμβουλές και σχόλια
- Ο Wilton συνιστά τα μίγματα κέικ του Duncan Hines επειδή ο όγκος του κτυπήματος είναι ο ίδιος κάθε φορά. Πολλοί άνθρωποι στην τάξη δήλωσαν ότι οι αγαπημένες τους γεύσεις ήταν η γαλλική βανίλια και η ελβετική μοτσα.
- Προσθέστε 1 έως 2 κουταλιές της σούπας Wilton Meringue Powder. κάνει το κέικ να αυξηθεί.
- Κατά την προετοιμασία των τηγανιών κέικ, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ζωγραφικής πλάτους 2 ιντσών για να "ζωγραφίσετε" το φυτικό λίπος. Στη συνέχεια, σκόνη με το αλεύρι. Αν κάποια περιοχή εξακολουθεί να είναι γυαλιστερή, "βαφής" με περισσότερο βρασμό και σκόνη με αλεύρι.
- Μη γεμίζετε τηγάνια κέικ περισσότερο από το 1/2 γεμάτο.
- Αφήστε το εντελώς δροσισμένο κέικ σας να ξεκουραστεί σε ένα αεροστεγές δοχείο την ημέρα ή τη νύχτα πριν να το δημιουργήσετε.
- Χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι κέικ ή ένα οδοντωτό μαχαίρι για να αποκόψετε την ανώμαλη κορυφή του μαγειρεμένου κέικ. Ανακατέψτε το κέικ και χρησιμοποιήστε ένα ευρύ πινέλο για να βουρτσίζετε κάθε ψίχουλα.
- Όταν πασπαλίζετε την κορυφή της τούρτας, χρησιμοποιήστε πολύ παγωμένο. Μην αφήστε την σπάτουλα σας να αγγίξει το κέικ. Θα πάρετε ψίχουλα στον παγετό.
- Αντιμετωπίζετε προβλήματα με την παλαίωση των πλευρών μιας πίτας; Ο Wilton έχει μια άκρη, όχι. 789, αυτό έγινε ακριβώς γι 'αυτό.
- Αφού γεμίσετε το κέικ, αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 15 λεπτά. Βγάλτε έξω το κέικ χρησιμοποιώντας χαρτί περγαμηνής. Τοποθετήστε το χαρτί περγαμηνής στο κέικ και απαλά λεία επιφάνεια του πάγου.
- Αγοράσατε μόνο ένα μείγμα κέικ μίας στρώσης; Τούτα. Κόψτε το κέικ οριζόντια. Δημιουργήστε ένα φράγμα με ένα δαχτυλίδι πάγου (που γίνεται με συμπίεση της γλάστρας από μια σακούλα διακόσμησης μέσα από ένα άκρο) στην εξωτερική άκρη του πρώτου μισού του κέικ. Για τη γέμιση, χρησιμοποιήστε ένα δοχείο μεγέθους παιδικού φαγητού. Διαδώστε το μέσα στο δαχτυλίδι του πάγου. Βάλτε το πάνω μισό του κέικ και παγωμένο ως συνήθως.