Το Besan Ka Laddoo είναι ένα φαβορί όλων των εποχών και πραγματοποιήθηκε σε διάφορες ειδικές εκδηλώσεις και φεστιβάλ. Το τέχνασμα για να πάρει αυτό το γλυκό δικαίωμα είναι να μαυρίσετε το besan ( αλεύρι gram ) τέλεια.
Τι χρειάζεστε
- 4 φλιτζάνια besan (αλεύρι bengal gram)
- 2 φλιτζάνια ghee (διαυγές βούτυρο)
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας
- σκόνη από κάρδαμο
Πως να το φτιαξεις
- Λιώνουμε το ghee σε μια μεσαία φλόγα, σε μια πανοραμική κάβα.
- Προσθέστε το besan και καφέ μέχρι να πάρετε ένα μαγειρεμένο άρωμα από αυτό. Το besan θα γίνει επίσης πιο σκούρο καθώς μαγειρεύει και όταν γίνει θα πρέπει να είναι βαθύ χρυσοκαστανά χρώμα. Αυτή η διαδικασία καφέ μπορεί να διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.
- Προσθέστε το κάρδαμο και ανακατέψτε καλά.
- Απενεργοποιήστε τη φωτιά και ανακατέψτε τη σε σκόνη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά.
- Αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
- Όταν είναι δροσερό, σχηματίζεται σε γκολφ μεγέθους γύρους γύρους. Τοποθετήστε σε ένα ελαφρώς λιπαρό, επίπεδο δίσκο μέχρι να φτάσουν καλά.
- Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό μέρος.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1152 |
| Σύνολο λιπών | 95 g |
| Κορεσμένο λίπος | 58 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 28 g |
| Χοληστερίνη | 244 mg |
| Νάτριο | 366 mg |
| Υδατάνθρακες | 77 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |