Αγωνίσατε ποτέ με την άλεση μικρών ποσοτήτων κάρδαμο; Πολλά ινδικά γλυκά απαιτούν αυτό το αρωματικό μπαχαρικό, έτσι γνωρίζοντας πώς να το κάνετε αυτό γρήγορα και ανώδυνα είναι μια πρακτική ικανότητα να κατέχετε!
Έτσι, μια ινδική συνταγή επιδόρπιο απαιτεί 5 λοβούς από κάρδαμο να αλεσθεί σε μια λεπτή σκόνη; Πάρα πολύ μικρό ποσό που πρέπει να γίνει σε επεξεργαστή τροφίμων ή μύλο καφέ . Κανένα πρόβλημα! Αρχικά αφαιρέστε τους σπόρους από τα κελύφη / δέρματα.
Πετάξτε τα κελύφη. Βάλτε τους σπόρους σε μια καθαρή, ξηρή, επίπεδη επιφάνεια - για παράδειγμα μια σανίδα κοπής. Τώρα προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε έναν τροχό για να αλέσετε την παρτίδα σε μια λεπτή σκόνη. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη δημιουργεί την τριβή που οι σπόροι καρδιάς δεν θα είχαν από μόνη της, κάνοντας γρήγορη δουλειά! Κρατήστε το άλεσμα μέχρι να πάρετε τη σκόνη όσο θέλετε.