Το ψήσιμο αρνιών ψησταριάς είναι ένας τρόπος για να δημιουργήσετε μικρά κομμάτια αγάπης. Γευστικά και τρυφερά, αν αυτά είναι καρυκευμένα και ψημένα στη σχάρα δεξιά, φαντάζουν φανταστικά. Η μαρινάδα για αυτές τις μπριζόλες αρνιών αρνιού συνδυάζει βαλσαμικό ξύδι με μουστάρδα Dijon και μια καλή δόση βοτάνων για να δημιουργήσετε ένα προφίλ γεύσης που ενισχύει το αρνί, αλλά εξακολουθεί να επιτρέπει τη φυσική γεύση να λάμψει.
Τι χρειάζεστε
- 12
- παϊδάκια
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας
- φρέσκο δεντρολίβανο , ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά μέλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού Dijon μουστάρδα
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
Πως να το φτιαξεις
1. Τοποθετήστε τις μπριζόλες αρνιού σε ένα ρηχό ταψί ή μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το μέλι, τη μουστάρδα, την ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε πάνω από τις αγκινάρες. Απαλλαγείτε απαλά για το παλτό. Καλύψτε ή σφραγίστε την τσάντα και ψήστε για 1 έως 2 ώρες.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Αφαιρέστε τις μπριζόλες και τοποθετήστε τους σε σχάρες σχάρας. Απορρίψτε τη μαρινάδα. Γκριλ, το αρνί, ανακατεύετε 4 με 5 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να μαγειρευτεί στην επιθυμητή ομοιότητα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 2602 |
| Σύνολο λιπών | 185 g |
| Κορεσμένο λίπος | 72 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 85 g |
| Χοληστερίνη | 773 mg |
| Νάτριο | 668 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 205 g |