Δοκιμάστε αυτές τις νόστιμες κοτόπουλες γαλοπούλας. Σερβίρονται με μανιτάρια και βότανα, καθώς και κεράσι και βούτυρο για την ενίσχυση των γεύσεων. Προσθέστε την κρέμα ακριβώς πριν από το σερβίρισμα και θα έχετε ένα υπέροχο, πλούσιο γεύμα!
Τι χρειάζεστε
- 6 έως 8 κοτόπουλα γαλοπούλας
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 6 με 8 ουγκιά μανιτάρια σε φέτες
- 4 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές ξηρό σέρι
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο εστραγκόν
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμαριού
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο δεντρολίβανο
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε αλεύρι, πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Εκσκαφείς γαλοπούλας σε αλεύρι.
- Βάλτε το ελαιόλαδο και περίπου το μισό βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. μαγειρέψτε τη γαλοπούλα σε παρτίδες για καφέ, περίπου 2 λεπτά κάθε πλευρά. Αφαιρέστε τα κοτόπουλα γαλοπούλας και κρατήστε το ζεστό
- Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι και προσθέστε τα μανιτάρια και τα πράσινα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 2 λεπτά. προσθέστε sherry. Προσθέστε τα βότανα και τη βαριά κρέμα. Μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί σε μια ελαφρά παχιά σάλτσα.
- Επιστρέψτε τις φέτες γαλοπούλας στο τηγάνι. πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Μαγειρέψτε ένα λεπτό ή δύο για να θερμάνετε, σφουγγαρίζοντας τη σάλτσα πάνω από τις κοτολέτες.
- Πασπαλίζουμε φρέσκο μαϊντανό πάνω από κοτόπουλο γαλοπούλας για να σερβίρουμε.
Περισσότερες Συνταγές Κουζίνας από την Τουρκία
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 3833 |
| Σύνολο λιπών | 161 g |
| Κορεσμένο λίπος | 46 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 54 g |
| Χοληστερίνη | 1,846 mg |
| Νάτριο | 3,287 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 546 g |