Ο βρασμένος καλαμπόκι μπορεί να ακούγεται βαρετός, αλλά ο γουανέζικος στιλβωμένος καλαμπόκι θα σας κάνει να μαλακώσετε το κοτσάνι πολύ μετά την κατανάλωση των πυρήνων. Το καλαμπόκι της Γουιάνας είναι βρασμένο σε φρέσκο γάλα καρύδας και σερβίρεται με αλάτι, πιπέρι και φρέσκο θυμάρι. Το καλαμπόκι μαγειρεύεται μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό από το καλαμπόκι. Είναι εξαιρετικά γευστικό.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα καρύδας
- 1 φλιτζάνι νερό
- Αλάτι για γεύση
- Πολλές φρεσκοτριμμένες μαύρες πιπεριές για γεύση
- Καρυδόπιτα σε γεύση
- 4 κλαδεύει φρέσκο θυμάρι
- 6 αυτιά νεαρός καλαμπόκι
Πως να το φτιαξεις
1. Προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από το καλαμπόκι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τοποθετήστε τη σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε για να αναμίξετε και να διαλύσετε το αλάτι.
2. Κόψτε κάθε αυτί καλαμποκιού στο μισό.
3. Προσθέστε κομμένο καλαμπόκι στο δοχείο με το μίγμα του γάλακτος καρύδας. Γυρίστε τη φωτιά ψηλά, καλύψτε την κατσαρόλα και βράστε.
4. Μόλις έρθει η κατσαρόλα σε βράσιμο, αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε να συνεχίσει να μαγειρεύει σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό και ρωγμές γάλακτος καρύδας (αυτό υποδεικνύεται από μικρά κομμάτια λευκού πήγματος από το γάλα καρύδας).
5. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 544 |
| Σύνολο λιπών | 33 g |
| Κορεσμένο λίπος | 17 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 171 mg |
| Νάτριο | 170 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 56 g |