Πώς να χυμό γρήγορα, εύκολα και χωρίς κόστος!
Πρόκειται να ανακαλύψετε γιατί ο χυμός είναι τόσο δημοφιλής! Τα οφέλη από φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι εκπληκτικά, η γεύση απλά δεν μπορεί να χτυπηθεί και με μια νέα γενιά μηχανών χυμών είναι πιο γρήγορη, πιο εύκολη και πιο προσιτή από ποτέ!
Τα βασικά
Πρώτον, ας εξετάσουμε δύο κοινά ερωτήματα: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του χυμού και ενός smoothie, και μπορώ να κάνω χυμό με μπλέντερ;
Ειδικές συσκευές χυμού διαχωρίζουν το χυμό από όλα τα άλλα που είναι γνωστά ως πολτός και αποτελούνται κυρίως από ίνες.
Ο πολτός προσθέτει θερμίδες έτσι ώστε ο χυμός είναι ένα από τα αγαπημένα για την απώλεια βάρους και τον καθαρισμό. Αντίθετα, ένα λείο είναι όλα - χυμός, δέρμα και όλα, και ως εκ τούτου ένα από τα αγαπημένα για την αποτοξίνωση και ως πεπτικό βοήθημα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ίνες.
Τα Smoothies γίνονται με ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος. Ο μπλέντερ του σπιτιού σας δεν θα κάνει τη δουλειά εκτός αν δεν σας πειράζει μια χρυσή βρωμιά που γεύεται περισσότερο σαν μια άψητη σούπα από ένα υπέροχο ποτό! Ωστόσο, αν έχετε το χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μπλέντερ σας και στη συνέχεια να ρίξετε το αναμεμειγμένο υγρό με ένα φίλτρο καφέ. Είτε χυμός είτε smoothie και οι δύο είναι φανταστικά υγιείς.
Γιατί Juice
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται σε φρέσκο χυμό για να βελτιώσουν την υγεία τους. Στα ταξίδια μου στο εξωτερικό έχω παρατηρήσει ακόμη και ένα franchise γνωστό ως "Joe & The Juice" που είναι τόσο δημοφιλές όσο το Starbucks στην Ευρώπη. Και μιλώντας για Starbucks, φήμες το έχουν ότι σύντομα θα προσθέσουν φρέσκο χυμό στο μενού τους!
Πάνω από χίλιες επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι οι δίαιτες πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά, όπως η Μεσογειακή Διατροφή, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη, των καρδιακών παθήσεων και ακόμη και του καρκίνου.
Ορισμένοι συνδυασμοί φρούτων και λαχανικών είναι τώρα γνωστό ότι θεραπεύουν αποτελεσματικά ορισμένες ασθένειες όπως ο διαβήτης τύπου II. Και για εκείνους όπως εγώ που δυσκολεύονται να πάρουν όλες τις συνιστώμενες καθημερινές μερίδες φρούτων και λαχανικών, ο χυμός είναι η τέλεια λύση, επειδή μόνο ένα ποτήρι είναι πάνω από μια κιλό προϊόντος!
Και αυτό δεν είναι όλα. Η αποξήρανση μπορεί ακόμη και να σας εξοικονομήσει χρήματα. Μπορείτε να σταματήσετε να αγοράζετε πολυβιταμίνες και άλλα συμπληρώματα διατροφής επειδή ο φρέσκος σπιτικό χυμό σας δίνει όλες τις καθημερινές σας διατροφικές ανάγκες και πολλά άλλα!
Ακόμη και η καλύτερη μάρκα του εμφιαλωμένου χυμού δεν έρχεται κοντά στην παροχή όλων των θρεπτικών ουσιών που υπάρχουν στο σπιτικό χυμό, επειδή οποιοσδήποτε χυμός που πωλείται εμπορικά πρέπει να θερμανθεί με νόμο - μια διαδικασία γνωστή ως παστερίωση - η οποία σκοτώνει πολλά θρεπτικά συστατικά. Αποθηκεύστε το και χάνετε ακόμη περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον πολλοί χυμοί προσθέτουν ζάχαρη, χρώματα, σταθεροποιητές και άλλα πρόσθετα που επίσης σκοτώνουν θρεπτικά συστατικά.
Υπάρχουν κίνδυνοι;
Υπάρχουν ορισμένα προβλήματα εάν βρίσκεστε σε φαρμακευτική αγωγή, οπότε φροντίστε να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν από το χυμό, ειδικά εάν βρίσκεστε σε φάρμακα του θυρεοειδούς - ορισμένα τρόφιμα παρεμβαίνουν στο φάρμακό σας. Και πάρα πολλά από τα πιο ισχυρά τρόφιμα μπορούν να διαταράξουν το στομάχι σας, όπως τα χόρτα και τα τεύτλα. Για λεπτομερή συζήτηση σχετικά με αυτές τις ανησυχίες, ανατρέξτε στο άρθρο μου για πλήρη ανασκόπηση.
Χυμό ή ακατέργαστο
Υπάρχουν οφέλη για να πίνετε καθημερινά συνιστώμενη εξυπηρέτηση λαχανικών και φρούτων αντί να τα τρώτε ως στερεά ωμά τρόφιμα. Τα υγρά απορροφώνται από το σώμα πιο γρήγορα και εντελώς, επειδή η απορρόφηση των πολλών βιταμινών, ορυκτών και άλλων θρεπτικών συστατικών αρχίζει αμέσως μόλις εισέλθουν στο στόμα σας.
Τα στερεά τρόφιμα παίρνουν μια πιο αργή πορεία απορρόφησης μέσω του στομάχου και των εντέρων, και αν δεν μασάτε καλά το φαγητό σας, δεν παίρνετε τόσο πολύ τη διατροφή από τις πρώτες όσο και από την υγρή μορφή.
Χυμός ή μαγειρεμένο
Το μαγειρεμένο φαγητό σκοτώνει πολλά θρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα, τα ένζυμα διαδραματίζουν βασικό ρόλο στο μεταβολισμό και βρίσκονται κυρίως στα ωμά τρόφιμα, αλλά τα περισσότερα χάνονται όταν μαγειρεύονται, επεξεργάζονται και διατηρούνται. Τα ένζυμα είναι ιδιαίτερα σημαντικά για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος καθώς βοηθούν το σώμα να κάψει περισσότερες θερμίδες. Είναι ενδιαφέρον ότι ορισμένα θρεπτικά συστατικά ενισχύονται από τον ατμό, όπως το λυκοπένιο στις ντομάτες, οπότε αν είστε μετά από ορισμένα θρεπτικά συστατικά για να πολεμήσετε μια ασθένεια επικοινωνήστε μαζί μου και θα δούμε αν αυτά που ακολουθείτε είναι καλύτερα στον ατμό.
Οφέλη από χυμούς
Η αυξημένη ενέργεια και η απώλεια βάρους δεν είναι τα μόνα οφέλη του φρέσκου χυμού. Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση φρέσκου χυμού μπορεί επίσης να καθυστερήσει τα αποτελέσματα της γήρανσης.
Συγκεκριμένα, τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν ενώσεις γνωστές ως αντιοξειδωτικά που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα σας. Οι ελεύθερες ρίζες είναι κυρίως υπεύθυνες όχι μόνο για τη γήρανση, αλλά και για πολλές εκφυλιστικές ασθένειες όπως ο καταρράκτης, η υψηλή αρτηριακή πίεση και ακόμη και ο καρκίνος.
Καταπολέμηση της νόσου
Ας δούμε πώς ο χυμός καταπολεμά μία από τις πιο συχνές και χρόνιες ασθένειες: τον διαβήτη. Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι ορισμένα ωμά φρούτα και λαχανικά θρέφουν το σώμα ενώ σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα με τρόπους που δεν μπορούν να μαγειρευτούν τα τρόφιμα. Στο παρελθόν, οι γιατροί προειδοποίησαν τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη να παραμείνουν μακριά από τη ζάχαρη οποιουδήποτε είδους, ακόμα και αυτά που βρίσκονται στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά Η σύσταση αυτή αποδείχθηκε λανθασμένη.
Οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες Α, Β, Ε και τα μέταλλα σίδηρο και κάλιο, που είναι άφθονα στα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά, βοηθούν στη φυσική διαχείριση αυτής της νόσου. Η βιταμίνη Β7 που βρίσκεται στα μάνγκο , τα νεκταρίνια και τα ροδάκινα βοηθά στην πέψη και ενεργοποιεί τα ένζυμα, τα οποία είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για τους διαβητικούς. Επιπλέον, το μαγγάνιο που βρίσκεται στο σέλινο, το σκόρδο, τα καρότα, τα σταυροειδή λαχανικά, το μαϊντανό, το σπανάκι και τα τεύτλα των τεύτλων βοηθάει στη μείωση της συνολικής αντίστασης στην ινσουλίνη και βελτιώνει το μεταβολισμό της ζάχαρης.
Συνταγές χυμών
Δεν μπορείτε να πάτε στραβά φρούτα και λαχανικά juicing που σας αρέσει. Μπορείτε να βρείτε εξαιρετικές συνταγές χυμών εδώ και στο Juicing-Secrets.com. Για συνταγές που στοχεύουν συγκεκριμένες ασθένειες με βάση την πιο πρόσφατη διατροφική έρευνα προτείνω Ultimate Juicing Recipes & Tips 5η έκδοση . Όταν άρχισα το χυμό ανακάλυψα εντελώς νέα τμήματα της τοπικής σούπερ μάρκετ μου, και προϊόντα που δεν είχα δει ποτέ πριν! Ξεκινήστε λοιπόν την περιπέτεια χυμών σας σήμερα!
Μηχανές χυμών
Ποια είναι η καλύτερη μηχανή; Μπορείτε εύκολα να ξεκινήσετε με ένα φθηνό αποχυμωτή που πωλείται στο διαδίκτυο ή στο τοπικό κατάστημα εφοδιασμού κουζίνας σας. Οποιοσδήποτε μηχανισμός αποχυμωτή ή smoothie θα κάνει, αλλά αν ενδιαφέρεστε για το τι είναι καλύτερο μεταξύ των εκατοντάδων διαθέσιμων μοντέλων ανατρέξτε στο άρθρο μου σχετικά με σχόλια αποχυμωτή. Συνιστώ ανεπιφύλακτα τη νέα γενιά μηχανών που είναι γνωστές ως αργές αποχυμωτές επειδή μειώνουν την ποσότητα θερμότητας και οξυγόνου στο χυμό σας - παράγοντες που σκοτώνουν τα θρεπτικά συστατικά.
Είναι επίσης ευκολότερο να καθαρίζονται και να αντέχουν. Αγόρασα ένα - το Hurom 100 - όταν βγήκε για πρώτη φορά πριν από αρκετά χρόνια και το χρησιμοποιώ καθημερινά και τρέχει σαν καινούριο!