Όρνιθες Quinoa Granola Μπαρ

Είναι εύκολο να δημιουργήσετε τα δικά σας σούπερ θρεπτικά granola bars. Το Quinoa έχει μια πλήρη σειρά αμινοξέων για σιτηρά και είναι πλούσιο σε σίδηρο. Το Quinoa πωλείται συνήθως στη φυσική του κατάσταση - μοιάζει με μικροσκοπικούς σπόρους - οι οποίοι μπορούν να μαγειρευτούν σε νερό σε ένα ρυζιού τύπου πιλάφι. Αλλά μπορείτε επίσης να αγοράσετε νιφάδες quinoa, στις οποίες ο κόκκος επεξεργάζεται για να μοιάζει με πλιγούρι βρώμης. Οι νιφάδες Quinoa μπορούν να αντικαταστήσουν το βρώμης σε οποιοδήποτε ψημένο αγαθό. Προσθέστε ο, τιδήποτε αποξηραμένα φρούτα ή καρύδια που σας αρέσουν σε αυτές τις granola bars.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 φλυτζάνια quinoa (σε νιφάδες)
• 2 φλιτζάνια βρώμη (παλιομοδίτικη)
• 1/2 παξιμάδια (ψιλοκομμένα)
• 1/2 φλιτζάνι καρύδα (τεμαχισμένο)
• 1/2 φλιτζάνι μέλι
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη (καφέ)
• Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 μεσαίο αυγό
• 1/2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα (όπως σταφίδες, αποξηραμένο ανανά, αποξηραμένο μάνγκο κ.λπ.)

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Γραμμή ενός δίσκου 9x9 ή 9x13 ιντσών (ανάλογα με το πόσο παχιά σας αρέσουν οι κόκκοι granola) με χαρτί αλουμινίου ή περγαμηνής, αφήνοντας το χαρτί να προεξέχει στις πλευρές.
   Απλώστε το πλιγούρι βρώμης, quinoa και τα ψιλοκομμένα καρύδια σε ένα φύλλο ψησίματος και φτιάξτε το φρυγανιέρα μέχρι το χρυσαφί και αρωματικό, περίπου 10 λεπτά.
3. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά με το μέλι και την καστανή ζάχαρη μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να διαλύσει τη ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε τη βανίλια και το αλάτι.
   Ανακατέψτε το μείγμα βουτύρου / ζάχαρης στη φρυγανισμένη βρώμη και τα καρύδια. Ανακατέψτε τα αυγά, τα τσιπ σοκολάτας και τα αποξηραμένα φρούτα.

1. Διαδώστε το μείγμα στο ταψί και πιέστε σταθερά στο ταψί.
   Ψήστε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
2. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια ανασηκώστε από το τηγάνι χρησιμοποιώντας περγαμηνή και κόψτε σε ράβδους. Φυλάσσετε granola bars σε αεροστεγές δοχείο.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	256
Σύνολο λιπών	14 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	86 mg
Νάτριο	35 mg
Υδατάνθρακες	29 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	6 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)