Εύκολη ημι-σπιτική φρουτοσαλάτα

Εάν δεν έχετε το χρόνο να κάνετε ένα σπιτικό φρουτοσαλάτα φέτος, σκεφτείτε αυτή τη σπιτική συνταγή φρουτοσαλάτας. Ένα μίγμα κέικ καρυκευμάτων το καθιστά μια ταχύτερη προετοιμασία από ένα κλασικό φρούτο, ενώ η προσθήκη βερίκοκου βερίκοκου και τεμαχισμένων γευστικών φρούτων δίνει όλη τη γεύση που θα περιμένατε από ένα φρούτο. Το νέκταρ βερίκοκου και το κονιάκ βερίκοκου χρησιμοποιούνται για την γεύση του κέικ, και μια ποικιλία αποξηραμένων και γευστικών φρούτων το καθιστούν ένα υγρό και ελκυστικό κέικ διακοπών.

Χρησιμοποιήθηκε ένα κίτρινο μείγμα κέικ για να φτιαχτεί το φτιαγμένο φρούτο, μαζί με ένα μείγμα μπαχαρικών (δείτε τις συμβουλές, παρακάτω). Το κέικ είναι ευπροσάρμοστο επίσης. Χρησιμοποιήστε πεκάν αντί για καρύδια, αν έχετε αυτό που έχετε. Μπορείτε να προσθέσετε 1/2 έως 1 φλιτζάνι σταφίδες ή αποξηραμένα βακκίνια στο κέικ μαζί με τις ημερομηνίες ή να τα αντικαταστήσετε με ένα άλλο είδος αποξηραμένων φρούτων. Για περισσότερο χρώμα, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι πράσινα κερασιά μαζί με το κόκκινο.

Αν προτιμάτε να ψήνετε χωρίς το βερίκοκο βερίκοκου, προχωρήστε και αντικαταστήστε το με περισσότερο βερίκοκο βερίκοκου. Ή προσθέστε λίγο χυμό πορτοκαλιού στο κέικ και το βερνίκι αντί για βερίκοκο βερίκοκο. Γυρίστε το λούστρο πάνω από το κέικ λίγο πριν από το σερβίρισμα.

Τι χρειάζεστε

• 1 πακέτο μπαχαρικών μπαχαρικών (μέγεθος 2 στρώσεων)
• 1 συσκευασία (3 3/4 ουγκιές) στιγμιαίο μίγμα πουτίγκας λεμονιού
• 2/3 φλιτζάνι νέκταρ βερίκοκου
• 1/4 φλιτζάνι βερίκοκο κονιάκ
• 1/2 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
• 4 μεγάλα αυγά
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ημερομηνίες
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κόκκινα κεράσια
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ανανά
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
• Για το Glaze:
• 1 φλιτζάνι κοκκώδης σκόνη
• 2 με 3 κουταλιές βερίκοκο βερίκοκο

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Γεμάτο λίπος και αλεύρι ένα κομμάτι 10-ιντσών κέικ τούρτα.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης με ένα ηλεκτρικό αναμικτήριο, συνδυάστε το μείγμα κέικ, το μίγμα πουτίγκας, το νέκταρ βερίκοκου, το 1/4 φλιτζάνι βερίκοκο και το φυτικό έλαιο. Χτυπάτε μεσαία ταχύτητα έως ότου η κτύπημα είναι ομαλή, περίπου 2 λεπτά.
4. Προσθέστε τα αυγά στο κτύπημα μία κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
5. Αναδιπλώστε τα ψιλοκομμένα φρούτα και τα καρύδια.

1. Γυρίστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο δοχείο.
2. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 50 έως 55 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν οι δοκιμές κέικ.
3. Ψύξη για 15 λεπτά στο τηγάνι και στη συνέχεια αφαιρέστε το κέικ σε μια σχάρα για να κρυώσει καλά.
4. Για την καλύτερη γεύση, τυλίξτε και φυλάξτε το κέικ στο ψυγείο για 24 ώρες πριν το σερβίρετε.
5. Συνδυάστε 2 με 3 κουταλιές της σούπας βερίκοκο με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής 1 φλιτζάνι. ψιλοβρέχει πάνω από το φρυγανιές πριν το σερβίρετε, αν το επιθυμείτε.

Συμβουλές

Εάν δεν έχετε μίγμα κέικ μπαχαρικών στο κελάρι σας, μπορείτε να το φτιάξετε με κίτρινο, λευκό, βούτυρο πεκάν, ή μείγμα βουτύρου κέικ. Στο κίτρινο ή σε άλλο μίγμα κέικ, προσθέστε τα παρακάτω μπαχαρικά: 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα, 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό και 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	224
Σύνολο λιπών	14 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	7 g
Χοληστερίνη	56 mg
Νάτριο	116 mg
Υδατάνθρακες	22 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)