Ψωμί με τηγανητό σπαθί της Τουρκίας με μπαχαρικά Cajun

Αυτό το σπασμένο στήθος γαλοπούλας είναι ιδανικό για ένα μικρό γεύμα, και χρειάζεται μόνο μία ώρα ή λίγο περισσότερο για το ψήσιμο.

Βράστε τη γαλοπούλα για ένα γεύμα διακοπών ή δείπνο της Κυριακής, ή χρησιμοποιήστε το για τις αγαπημένες σας συνταγές ή σάντουιτς με τη χρήση γαλοπούλας.

Για δύο χωρισμένα στήθη ή ένα ολόκληρο στήθος γαλοπούλας, διπλασιάστε το βούτυρο και τα καρυκεύματα.

Τι χρειάζεστε

• 1 μεγάλο καρότο
• 1 σέλινο
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
• 1 μαστό χωρισμένο σε γαλοπούλα (περίπου 3 κιλά)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
• 1 κουταλιά της σούπας Creole ή
• Cajun μίγμα μπαχαρικών (ή καρύκευμα)
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Πως να το φτιαξεις

1. Ελαφρά λάδι ένα ταψί αρκετά μεγάλο για να κρατήσει το στήθος γαλοπούλας. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4).
2. Κόψτε το καρότο και το σέλινο σε κομμάτια. φλούδα και φέτα το κρεμμύδι. Βάλτε τα λαχανικά στο προετοιμασμένο ταψί.
3. Ξεπλύνετε το στήθος γαλοπούλας και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε τα στα λαχανικά, με το δέρμα προς τα πάνω.
4. Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο και καρύκευμα Cajun. Τρίψτε το μείγμα σε όλο το πάνω μέρος και στις πλευρές του στήθους γαλοπούλας. Πασπαλίστε ελαφρώς με αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (παραλείψτε το αλάτι εάν το καρύκευμα Cajun περιέχει αλάτι).

1. Ψιλοκόψτε για 1 ώρα έως 1 ώρα και 30 λεπτά ή έως ότου το κρέας καταγράψει το 165 F στο πιο παχύ κομμάτι του στήθους (δεν αγγίζει τα οστά). Αφήστε την γαλοπούλα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν χαράξει.
2. Κάνετε 1/2 συνταγή από το εύκολο σάλτσα γαλοπούλας (ή ολόκληρη η συνταγή εάν χρησιμοποιείτε δύο χωρισμένα στήθη) για να πάτε μαζί με το στήθος γαλοπούλας, αν θέλετε. Εάν τα στάγδην δεν προσθέτουν αρκετή γεύση, προσθέστε μια μικρή βάση κοτόπουλου ή κόκκους βουτύρου. Ή χρησιμοποιήστε ένα βάζο από σάλτσα γαλοπούλας ή φτιάξτε το από ένα πακέτο.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	516
Σύνολο λιπών	21 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	231 mg
Νάτριο	2,344 mg
Υδατάνθρακες	21 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	61 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)