Αυτός ο εύκολος ψητός σολομός μπορεί να στερεωθεί είτε με μπριζόλες σολομού είτε με φιλέτα. Ο άνηθος, το σκόρδο και η μαρινάδα με λεμόνι γεύση του σολομού στη συνέχεια λειτουργεί ως μια σάλτσα basting.
Στερεώστε τον σολομό σε ένα λαδωμένο αέριο ή σχάρα με κάρβουνο ή μαγειρέψτε τα ψάρια σε ψησταριά.
Προγραμματίστε να αφήσετε το μαρινάτο σολομού στο ψυγείο για 1 έως 2 ώρες πριν από το μαγείρεμα. Αυτό κάνει ένα υπέροχο γεύμα με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή απλώς σερβίρετε τα φιλέτα με μια σαλάτα. Ένας πολτός από μπιζέλια είναι ένα εξαιρετικό λαχανικό με σολομό.
Τι χρειάζεστε
- 4 μπριζόλες ή φιλέτα σολομού
- Για τη Μαρινάδα:
- Χυμός από 2 λεμόνια (περίπου 1/4 φλιτζάνι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο άνηθο (ψιλοκομμένο) ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό dillweed
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
Πως να το φτιαξεις
Τοποθετήστε τον σολομό σε ένα ρηχό, μη αντιδραστικό πιάτο. Συνδυάστε τα υλικά μαρινάδας. ρίξτε πάνω από σολομό. Καλύψτε και ψύξτε για 1 έως 2 ώρες.
Αφαιρέστε το σολομό από τη μαρινάδα και ρίξτε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα και βράστε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.
Σολομός ψήνετε απευθείας πάνω από τους μέσους άνθρακες, ψιλοκομμένο με τη βρασμένη μαρινάδα, για περίπου 4 λεπτά σε κάθε πλευρά ή έως ότου τα ψάρια ξεφυλλίσουν εύκολα.
Περισσότερες Συνταγές
- Μουστάρδα και Panko Crusted φιλέτα σολομού
- Απλός ψητός σολομός με σκόρδο και μαϊντανό
- Απλός ψητός σολομός με μέλι-εσπεριδοειδή γλάσο
- Πώς να φτιάξετε νόστιμα μπιφτέκια σολομού στη σχάρα
- Ψητό σολομό ή τηγάνι τόνου στη σχάρα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 265 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 55 mg |
| Νάτριο | 51 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 20 g |