Πατάτα κατσαρόλα με λουκάνικο Andouille

Cajun μπαχαρικά, ψιλοκομμένες πιπεριές, και λουκάνικο andouille τζαζ μέχρι αυτό το γευστικό τυρί gratin πατάτας. Χρησιμοποιήστε ήπιο ή αιχμηρό Cheddar, ή χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από τυριά Cheddar και Monterey Jack.

Τι χρειάζεστε

• 2 λίβρες μικρές λευκές πατάτες, καθαρισμένες και αποφλοιωμένες, εάν είναι επιθυμητό, ​​κομμένες σε τεμάχια 1/2 ίντσας
• 8 έως 12 ουγγιές και λουκάνικα, κομμένα σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 μέτρια πιπεριά, κόκκινη ή πράσινη, ψιλοκομμένη
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
• 2 1/4 φλιτζάνια γάλα
• 6 ουγκιά τεμαχισμένο τυρί Cheddar ή Cheddar Jack, χωρισμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού Cajun μίγμα μπαχαρικών
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Πως να το φτιαξεις

1. Θερμαίνετε το φούρνο στους 350 °. Λιπάνετε ένα ταψί 2-quart.
2. Βάλτε τα κομμάτια πατάτας σε μια μέτρια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Φέρτε σε βράση. καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές. Στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη.
3. Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε το λουκάνικο, το κρεμμύδι και την πιπεριά. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα πιάτο και αφήστε τα στην άκρη.

1. Στην ίδια κατσαρόλα με μέση χαμηλή θερμότητα, λιώνετε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι ομαλά και φυσαλίδες. Ανακατέψτε το γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι τυρί, μαζί με το μίγμα μπαχαρικών, αλάτι και πιπέρι. Βράζετε μέχρι να λιώσει το τυρί και το μείγμα να είναι ομαλό.
2. Συνδυάστε τη σάλτσα με τις πατάτες και το μείγμα λουκάνικων. Ανακατέψτε απαλά για να ανακατεύετε. Μεταφέρετε στο ταψί και ψεκάστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τυρί πάνω από την κορυφή.
3. Ψήστε για 20 έως 25 λεπτά, ή μέχρι ζεστό και φυσαλίδες.

Εξυπηρετεί 6 έως 8.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Πατάτες Au Gratin
• Crockpot Παρθένες παξιμάδι
• Πατάτες με ζαμπόν

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	415
Σύνολο λιπών	25 g
Κορεσμένο λίπος	13 g
Ακατέργαστο λίπος	8 g
Χοληστερίνη	65 mg
Νάτριο	560 mg
Υδατάνθρακες	35 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	15 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)