Ψητό σαλάτα με πατάτες στη σχάρα

Εδώ υπάρχει ένα πιάτο που συνδυάζει δύο αγαπημένα καλοκαίρια - τη σχάρα και τη σαλάτα με πατάτες - σε ένα! Η σούπερ γρήγορη τεχνική μικροκυμάτων εξοικονομεί χρόνο και σας εμποδίζει να ενεργοποιήσετε τον συμβατικό φούρνο στη ζέστη του καλοκαιριού. Το να ρίχνετε τις πατάτες στη σχάρα προσθέτει μια καπνιστή γεύση πριν πετάξετε με φρέσκα βότανα και μπαχαρικά.

Τι χρειάζεστε

• 3 λίβρες / 1,4 κιλά μεσαίου μεγέθους κόκκινες πατάτες
• 1/3 φλιτζάνι / 80 ml λευκό ή χρυσό
• βαλσάμικο ξύδι
• 1/3 φλιτζάνι / 80 ml τυριού παρμεζάνα (τεμαχισμένο)
• 1/4 φλιτζάνι / 60 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι / 60 ml φρέσκο ​​βασιλικό (λεπτόκοκκο)
• Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι / 60 ml φρυγανιά
• 8 έως 10 τομάτες κεράσι (κομμένες κατά το ήμισυ κατά μήκος)
• 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 μαύρο πιπέρι

Πως να το φτιαξεις

1. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων. καλύψτε με καπάκι ή πλαστικό περιτύλιγμα. Σημείωση: Εάν χρησιμοποιείτε πλαστικό περιτύλιγμα, βεβαιωθείτε ότι το πλαστικό περιτύλιγμα δεν αγγίζει κανένα συστατικό και χτυπήστε μια μικρή τρύπα στο κάλυμμα για να εξαερώσετε.
2. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή για 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές (ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το φούρνο μικροκυμάτων).
3. Χρησιμοποιήστε τα γάντια του φούρνου για να αφαιρέσετε προσεκτικά από το φούρνο μικροκυμάτων Όταν είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστείτε, κόψτε τις πατάτες στα μισά ή τέταρτα και ψεκάστε απερίγραπτα με ψεκασμό ελαιολάδου.

1. Γκριλ σε υψηλή θερμοκρασία για 5 έως 7 λεπτά, περιστρέφοντας περιστασιακά μέχρι να γίνουν εμφανείς οι γραμμές σχάρας.
2. Αφαιρέστε από τη σχάρα και αφήστε να κρυώσει.
3. Κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος και τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε μαζί το ξύδι, το λάδι, το αλάτι και το σκόρδο. ρίχνουμε τις πατάτες και ρίχνουμε ελαφρώς στο παλτό.
4. Περίστε με πιπέρι, στη συνέχεια, καλύψτε και ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε. Λίγο πριν το σερβίρετε, ρίχνετε με τυρί παρμεζάνα, μισά ντομάτα, βασιλικό και πασπαλίζετε με κουκουνάρια.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	308
Σύνολο λιπών	11 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	6 g
Χοληστερίνη	3 mg
Νάτριο	389 mg
Υδατάνθρακες	47 g
Φυτικές ίνες	7 g
Πρωτεΐνη	8 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)