Όταν έχετε μια γεύση για τυρί-γεμιστά κοχύλια, αλλά όχι το χρόνο ή η κλίση για να τα κάνετε, αυτό το χορτοφαγικό ψητό ζυμαρικά με τυρί και σπανάκι συνταγή είναι το τέλειο stand-in.
Υπάρχει κάτι πιο παρήγορο από ένα τυρί, ζεστό, ψημένο κατσαρόλα ζυμαρικών ; Και το καλύτερο μέρος όλων είναι ότι δεν χρειάζεται να προσθέσετε κρέας για να δημιουργήσετε αυτό το πιάτο που είναι θρεπτικό, ικανοποιητικό και ευχάριστο για όλη την οικογένεια. Είναι η ιδανική ιδέα για δείπνο για χορτοφάγους .
Φτιαγμένο με τυριά παρμεζάνα και ρίκοτα, σπανάκι, ντομάτες και βασιλικό, είναι αρκετά υγιεινό για τους ενήλικες να δώσουν το νεύμα της έγκρισης ακόμη αρκετά τυρώδες για τα παιδιά να ζητήσουν για δευτερόλεπτα.
Αυτό είναι ένα μεγάλο καθημερινό πιάτο που μπορεί να ανυψωθεί σε ένα άυλο μενού για την εταιρεία όταν το σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα, σκόρδο, βινύλιο και κεριά. Το καλύτερο από όλα, μπορεί να συναρμολογηθεί εκ των προτέρων και να βρεθεί στο φούρνο όταν είστε έτοιμοι να φάτε.
Και αν οι ειδήσεις δεν μπορούσαν να βελτιωθούν, κατά μέσο όρο χρειάζονται μόνο 10 λεπτά για να προετοιμαστούν και 30 λεπτά για να μαγειρέψουν!
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια ζυμαρικά (άψητα πένες, ziti ή μεσαία κοχύλια)
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό (χαλαρά συσκευασμένο, ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (πρόσφατα τριμμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι τυρί ricotta
- 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι βαλσαμικό ξύδι
- 2 μεγάλες ντομάτες (ψιλοκομμένες)
- Προαιρετικά: Αλάτι και πιπέρι (για γεύση)
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα (ιταλικά-καρυκεύματα)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 10 ουγγιές κατεψυγμένο σπανάκι (αποψυγμένο και στραγγισμένο)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F και ελαφρά λιπάνετε ένα κατσαρόλα 13x9 ιντσών.
- Cook τα ζυμαρικά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας (περίπου 10 λεπτά). Στραγγίστε καλά.
- Συνθέστε φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο, τυρί παρμεζάνα και ψιλοκομμένο σκόρδο με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο για να βρέξετε το μείγμα. Ανακατέψτε το τυρί ricotta και αφήστε το στην άκρη.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε κρεμμύδια σε 1 κουταλιά ελαιόλαδου σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά ή μέχρι ημιδιαφανή. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και ανακατεύετε σε βαλσαμικό ξύδι, ντομάτες, αλάτι και πιπέρι για να ζεστάνετε. Μαγειρέψτε για άλλα 3 έως 4 λεπτά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με το σπανάκι και το μείγμα ντομάτας-κρεμμυδιού. Μεταφέρετε στο προετοιμασμένο δοχείο της κατσαρόλας και το μείγμα ρίκων με κουτάλι στην κορυφή και εξαπλώστε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
- Ομοιόμορφα πασπαλίζουμε ψίχουλα στην κορυφή και στη συνέχεια ψιθυρίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
- Ψήνετε για 25 έως 30 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει ελαφρώς. Αφήστε λίγο να κρυώσει πριν κόψετε σε τετράγωνα.
- Για ένα πλήρες γεύμα, προσθέστε μια πλευρά πράσινη σαλάτα και ίσως λίγο φρυγανιά ψωμί σκόρδο .
Σημείωση: Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο εκ των προτέρων, συναρμολογήστε, καλύψτε και ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να το ψήσετε. Θα χρειαστούν επιπλέον 10 με 15 λεπτά για να ψήνετε, εάν είναι ακριβώς έξω από το ψυγείο. Επίσης παγώνει καλά μετά το ψήσιμο. Τοποθετήστε μεμονωμένες μερίδες σε δοχεία κατάψυξης για νόστιμα ζεστά γεύματα που μπορούν να ζεσταθούν στο φούρνο μικροκυμάτων στο γραφείο ή το σχολείο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 425 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 29 mg |
| Νάτριο | 463 mg |
| Υδατάνθρακες | 53 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 21 g |