Οι χοντροκομμένες μπριζόλες χοιρινού κρέατος ψήνονται με μια πικάντικη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου. Οι μπριζόλες μαρινάρονται για περίπου 4 ώρες, οπότε ξεκινήστε το πιάτο στις αρχές της ημέρας.
Η πικάντικη, ελαφρώς γλυκιά σάλτσα δοκιμάζεται με σάλτσα Worcestershire, σκόρδο και κρεμμύδια. Προσθέστε περισσότερο ή λιγότερο ζεστή σάλτσα πιπεριού ή καγιέν για να ταιριάξετε το γούστο σας.
Αυτές οι μπριζόλες χοιρινού κρέατος κάνουν ένα υπέροχο γεύμα με ψημένες πατάτες, ψητές πατάτες ή ψητές πατάτες. Προσθέστε μια χτυπημένη σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό. Τα πράσινα φασόλια θα ήταν θαυμάσια με τα γουρουνάκια ή θα τα σερβίρουν με μπρόκολο ή μπιζέλια.
Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλιτζάνι ξίδι
- Κέτσαπ 3/4 φλιτζανιού
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό
- 1/2 φλιτζάνι
- ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 μικρά σκελίδες
- σκόρδο, κιμά
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- λίγες παύλες σάλτσα καυτερής πιπεριάς ή πιπέρι καγιέν
- 3 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 8 χοντρές μπριζόλες μπριζόλα χοιρινού κρέατος (3 λίβρες)
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια κατσαρόλα αναμειγνύετε πρώτα 10 συστατικά και τοποθετείτε πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τις χοιρινές μπριζόλες σε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ. καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες.
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες σε ένα μόνο στρώμα σε ένα μεγάλο αβαθές ταψί ή ψησίματος. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τις μπριζόλες.
- Ψήνουμε, ακάλυπτα, για 1 έως 1 1/2 ώρες, ή μέχρι να γίνουν κολοκύθια, περιστασιακά.
Σχόλια του αναγνώστη
- "Πρέπει να ομολογήσω ότι κατά την πρώτη μου επέλεξα αυτή τη συνταγή απέναντι στους άλλους, απλώς και μόνο επειδή είχα όλα τα συστατικά που ζητούσε η συνταγή, ήμουν πραγματικά ευτυχής που το έκανα αυτό, όλη μου η οικογένεια το αγάπησε η κόρη μου που συνήθως δεν ενδιαφέρεται για χοιρινό κρέας τα κομμάτια είχαν 2 από αυτά και μου είπαν ότι ήταν απολαυστικά Τα γογγυλοκράμβες βγήκαν τρυφερά και ζουμερά και θα συνιστούσα αυτή τη συνταγή! - IL
- "Η οικογένειά μου αγάπησε αυτή τη συνταγή! Προσθέτω λίγο πιο καφέ ζάχαρη από ό, τι απαιτεί αν και επειδή έχουμε ένα γλυκό δόντι. - Aussie
Μερικά μυστικά για προσφορά, Juicy Chops
- Μην υπερχειλίζετε γρήγορα το εξωτερικό των μπριζόλων και στη συνέχεια μαγειρέψτε απαλά σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο. Το USDA συνιστά μια ελάχιστη ασφαλή θερμοκρασία 145 F. Βρείτε μια θερμοκρασία περίπου 155 F για χοιρινές μπριζόλες που δεν είναι υπερβολικές ή υποβαθμισμένες. Η διάρκεια του χρόνου εξαρτάται από το πάχος των μπριζόλων.
- Οστά-σε Chops για γεύση Αποξηραμένες μπριζόλες είναι ωραία, αλλά χοιρινό μπριζόλες στο κόκκαλο είναι πιο flavorful.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
- Εύκολα ψητά χοιρινό με ψητά πικάντικα λουκάνικα
- Κοτόσουλα χοιρινού κρέατος με κρεμώδη μπέϊκον και σάλτσα κρασιού
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 477 |
| Σύνολο λιπών | 24 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 134 mg |
| Νάτριο | 916 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 45 g |