Μαριναρισμένα σε ένα απολαυστικό μείγμα χυμού ανανά, φρέσκου τζίντζερ, σκόρδου και σάλτσας σόγιας tamari, αυτές οι υπέροχες ψητές μπριζόλες είναι τρυφερές, ζουμερές και απολαυστικές.
Η συνταγή απαιτεί μπριζόλες , αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με πουλερικά, ψάρια, εξαιρετικά σταθερά tofu - ακόμα και λαχανικά. Ό, τι κι αν επιλέξετε, θα φροντίζετε τις γεύσεις σας για μια τροπική διακοπή, ακριβώς στο δικό σας κατώφλι.
Συμβουλή: Εάν μαγειρεύετε για ένα πλήθος, η μαρινάδα εύκολα διπλασιάζεται. Ο χυμός ανανά και το ξύδι στη μαρινάδα κάνει μεγάλη δουλειά να τρυφερά τις μπριζόλες σε μια αρκετά σύντομη χρονική περίοδο, αλλά όσο μακρύτερα το μαρινάρι του κρέατος, τόσο πιο γευστικό γίνεται.
Κάντε το γεύμα: Για εύκολο διασκεδαστικό καλοκαίρι, σκεφτείτε τις σαλάτες και τις πλευρές. Συμπληρώστε τις μπριζόλες με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα, αυτό το πανέμορφο πολύχρωμο σαλιγκάρι με καλαμπόκι, καλαμπόκι στο καλαμπόκι, και αυτή τη νόστιμη σαλάτα Farro με τηγανισμένη καραμέλα και Κουνουπίδι . Σερβίρετε μια εποχική πίτα κερασιού με βρώμη Streusel για επιδόρπιο.
Τι χρειάζεστε
- 4 κοτόπουλα χωρίς κόκαλο των 10 έως 12 ουγκιών (284 έως 340 γραμμάρια), (περίπου 2,5 έως 3 λίβρες ή 1,13 έως 1,36 κιλά συνολικά)
- 1/2 φλιτζάνι (120 ml) συν 2 κουταλιές της σούπας χυμό ανανά
- 2 κουταλιές σούπας σάλτσα σόγιας νατρίου (κατά προτίμηση tamari)
- 2 κουταλιές ξύδι μήλου μηλίτη
- 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη
- 2 μεγάλα σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα, θρυμματισμένα και ψιλοκομμένα
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
Πως να το φτιαξεις
1. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα μόνο στρώμα σε ένα βαθύ μη αντιδραστικό πιάτο. Εναλλακτικά, εάν έχετε μικρή απόσταση στο χώρο του ψυγείου, χωρίστε τα μεταξύ δύο ζυγών πλαστικών σακουλών μεγέθους γαλόνι.
2. Σε ένα μεγάλο δοχείο μέτρησης υγρού, χτυπήστε μαζί τον χυμό ανανά, τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι μηλίτης μήλου, την καστανή ζάχαρη, το σκόρδο και το τζίντζερ. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τις μπριζόλες, βεβαιώνοντας ότι το κρέας είναι επικαλυμμένο σε όλες τις πλευρές. Καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον 40 λεπτά ή για μια νύχτα.
(Εάν μαρινάρετε τις μπριζόλες σε σάκους τύπου Ziploc, πιέστε όσο πιο πολύ υπερβολική ποσότητα αέρα πριν σφραγίσετε τις τσάντες).
3. Προθερμάνετε τη σχάρα και λιπάνετε τη σχάρα . Αφαιρέστε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα και τοποθετήστε τις στην σχάρα. Απορρίψτε τυχόν υπερβολική μαρινάδα.
4. Ψήστε τις μπριζόλες στο επιθυμητό επίπεδο ομοιότητας. (Οι χρόνοι μαγειρέματος ποικίλλουν ανάλογα με το πάχος των μπριζόλων και τη ζεστασιά της ψησταριάς σας, αλλά περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά για μπριζόλα από 1 έως 1 1/2 "μαγειρεμένο σε μέτριο.) Εάν είστε να γευτείτε νέο μπικίνι ή απλά να χρειαστείτε συμβουλές για να ψήνετε τέλειες μπριζόλες, ελέγξτε το βήμα-βήμα Οδηγός BBQ & Grilling Expert Derrick Riches Όταν οι μπριζόλες γίνονται, μεταφέρετε τις σε μια πιατέλα και σερβίρετε.