Παγωμένες γλυκές πατάτες με καστανή ζάχαρη

Οι γλυκοπατάτες μαγειρεύονται στο τηγάνι με καφετιά ζάχαρη και βούτυρο, μαζί με άλλα καρυκεύματα. Αυτός είναι ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους για να μαγειρέψω γλυκές πατάτες, και είναι ιδιαίτερα καλό με ζαμπόν ή για ένα γεύμα διακοπών.

Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή με λίγα συστατικά και είναι μια ωραία αλλαγή ρυθμού από την πλούσια κατσαρόλα , ένα γλυκό πατάτα και μαρμελάδα , ή κάτι πιο περίπλοκο . Αν προτιμάτε να κρατάτε την προετοιμασία απλή, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αν θέλετε να τζαζ το πιάτο μέχρι λίγο, δείτε τις ιδέες παραλλαγής κάτω από τις οδηγίες συνταγής.

Τι χρειάζεστε

• 3 μέτριες γλυκοπατάτες (περίπου 1 1/2 λίβρες)
• 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο, ελαφρύ ή σκούρο)
• 1/3 φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1/4 κουταλάκι αλάτι κοσέρ

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες και τις κόψτε σε φέτες πάχους 1/2-ίντσας έως 1 ίντσας. Τοποθετήστε τις φέτες γλυκιάς πατάτας σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε για περίπου 12 λεπτά, ή μέχρι να τρυφερήσετε. Εναλλακτικά, ψήνετε τις φέτες γλυκοπατάτας σε φούρνο 375 F για περίπου 25 λεπτά.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη, το νερό, το βούτυρο και το αλάτι. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
3. Προσθέστε τις γλυκές πατάτες σε φέτες στο μείγμα καφέ ζάχαρης. Σιγοβράστε για 10 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει καλά, στρέφοντάς τα συχνά για να τα κρατήσετε από το να καίγεται.

Παραλλαγές

• Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψημένα μισά πεκάν.
• Αντί να κομμένα σε φέτες, τα γλυκά πατάτες γεμίζουν σε ομοιόμορφους κύβους.
• Αντικαταστήστε το 1/3 φλιτζάνι νερό με μηλίτη μήλου ή χυμό μήλου.
• Αντικαταστήστε το 1/3 φλιτζάνι νερό με χυμό πορτοκαλιού και προσθέστε λίγο φρέσκο ​​πορτοκαλί ποτό, αν θέλετε.
• Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού σε 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, ή σιγοβράστε τις γλυκοπατάτες με ένα ραβδί κανέλας.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στάγδην μαργαρίνη ή μπέικον αντί του βουτύρου.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	273
Σύνολο λιπών	3 g
Κορεσμένο λίπος	2 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	8 mg
Νάτριο	221 mg
Υδατάνθρακες	60 g
Φυτικές ίνες	5 g
Πρωτεΐνη	3 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)