Οι επίπεδες σιδερένιες μπριζόλες είναι αρκετά νέες στην αγορά, εμφανίζονται για πρώτη φορά το 2002. Αυτή η μπριζόλα είναι ευπροσάρμοστη και πολύ γευστική. Και είναι εύκολο να μαγειρέψουν. Μαρινάρετε τη μπριζόλα, στη συνέχεια ψησταριάζετε σε μεσαία σπάνια ή μεσαία. Αφήστε το να σταθεί για 5 έως 6 λεπτά, και στη συνέχεια το κόψτε με το σιτάρι σε λεπτές λωρίδες.
Τι χρειάζεστε
- 1 (1-1 / 2 έως 2 λίβρες)
- επίπεδη σιδερένια μπριζόλα
- 1/4 φλιτζάνι
- βαλσάμικο ξύδι
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
- Τοποθετήστε το μπριζόλα σε ένα ρηχό πιάτο. Χρησιμοποιήστε μια πιρούνι για να τσιμπήσετε το μπριζόλα βαθιά, σε όλη την επιφάνειά του, και στις δύο πλευρές.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε πάνω από τη μπριζόλα. καλύψτε και ψύξτε για 1 έως 24 ώρες.
- Όταν είστε έτοιμοι να ψήνετε, προετοιμάστε και προθερμαίνετε τη σχάρα. Βράζετε τη μπριζόλα πάνω από τα μεσαία κάρβουνα για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά, στρέφοντας μία φορά, μέχρι μέτρια συγκέντρωση . Αυτή η μπριζόλα δεν πρέπει να μαγειρεύεται σε μεσαία ή καλά γεύματα ή θα είναι πολύ σκληρή.
- Τοποθετήστε το σε κοπή , καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να παραμείνει για 5 λεπτά. Για να εξυπηρετήσετε, τοποθετήστε τη μπριζόλα έτσι ώστε οι κόκκοι να τρέχουν από αριστερά προς τα δεξιά. Κρατήστε το μπριζόλα χρησιμοποιώντας λαβίδες με το μη κυρίαρχο χέρι σας. Χρησιμοποιώντας ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι , τοποθετήστε το μαχαίρι στη μπριζόλα και, στη συνέχεια, γυρίστε το προς τα αριστερά. Κόψτε τη μπριζόλα αραιά. Σερβίρετε αμέσως.