Αυτή η συνταγή μπριζόλα μπριζόλα είναι εύκολο να ακολουθήσει. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει βουβάλια , είστε μέσα για μια απόλαυση. Είναι εξίσου εγκάρδιο και γευστικό όπως το βόειο κρέας, αλλά είναι πολύ πιο πτωχό.
Τι χρειάζεστε
- 4 μπριζόλες μπριζόλας
- 3/4 φλιτζάνι (180 mL) κόκκινο κρασί
- 1/3 φλιτζάνι (80 mL) ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 mL) άλατος
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) μαύρο πιπέρι
- Για τη Σάλτσα:
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
- 1/2 φλιτζάνι (120 mL) κόκκινο κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού (10 mL)
- μουστάρδα Ντιζόν
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 mL) άλατος
Πως να το φτιαξεις
1. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά και ρίξτε τις μπριζόλες. Σφραγίστε την τσάντα και αφήστε τις μπριζόλες να μαριναριστούν στο ψυγείο για 4 έως 8 ώρες.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από την τσάντα και απορρίψτε τη μαρινάδα. Τοποθετήστε μπριζόλες στη σχάρα και μαγειρέψτε για 6 λεπτά ανά πλευρά.
3. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, τη σκηνή με αλουμινόχαρτο και αφήστε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
4. Για την παρασκευή σάλτσας κρεμμυδιού, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα.
Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια στο ψηλό για 1 λεπτό.
5. Προσθέστε κόκκινο κρασί, μειώστε τη θερμότητα σε μέσο και μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά.
6. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και μαγειρέψτε για επιπλέον 5 με 6 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή ή χαμηλή εάν είναι απαραίτητο.
7. Αφού μαγειρευτεί, αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε πάνω από μπριζόλες μπριζόλας.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 489 |
| Σύνολο λιπών | 29 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 19 g |
| Χοληστερίνη | 43 mg |
| Νάτριο | 1,320 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 28 g |