Εφ 'όσον έχετε ώριμα αβοκάντο στο χέρι, guacamole είναι ένα από τα πιο εύκολο ορεκτικά είναι δυνατόν: scoop έξω το αβοκάντο και πασπαλίζουμε το με αλάτι και ασβέστη ή χυμό λεμονιού. Μπορείτε να ντύσετε αυτόν τον βασικό συνδυασμό μέχρι να γίνουν οι αγελάδες σπίτι, αλλά αυτό το τρίο είναι η ραχοκοκαλιά κάθε συνταγής guacamole, ανεξάρτητα από το πόσο απλό ή πόσο φανταχτερό. Βρείτε μια συνταγή guac για να ταιριάξετε το γούστο σας παρακάτω.
Σημείωση: Κρατήστε ένα αβοκάντο στο χέρι σας και συμπιέστε πολύ απαλά.Αν είναι ώριμη, θα νιώσετε λίγο να δώσετε.Rock σκληρή;Απλά αφήστε το στο πάγκο.Τα αβοκάντο θα συνεχίσουν να ωριμάζουν σε θερμοκρασία δωματίου.Επιταχύνετε τη διαδικασία τοποθετώντας τα σε μια χάρτινη σακούλα.Avocados έτοιμη, αλλά δεν είστε;Τοποθετήστε τα στο ψυγείο για να τα κρατήσετε για μια ή δύο μέρες.
Αυτή είναι η γουακαμόλη-πλήρης με ντομάτες και κρεμμύδια και ίσως λίγο σκόρδο - που οι περισσότεροι Αμερικανοί σκέφτονται όταν σκέφτονται "guacamole". Εδώ το γαρνίρωσα με κάποια επιπλέον ντομάτα.
Αυτό είναι το πώς η μαμά μου κάνει γκουακαμόλη και είναι το αγαπημένο μου με ένα μακρύ σουτ: ανακατέψτε το αβοκάντο με salsa, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, καθώς και μια συμπίεση λεμονιού. Επιμένει ότι το πόσο καλό είναι αυτό εξαρτάται εξ ολοκλήρου από την ποιότητα των αβοκάντο. Έχει δίκιο γι 'αυτό, αλλά νομίζω ότι προσθέτει κάποια pixie σκόνη ή άλλο μαγικό στοιχείο, επειδή η δική της έχει πάντα το καλύτερο. Εάν δεν γνωρίζετε τη μαμά μου ή δεν μπορείτε να την πείσετε να σας κάνει μερικές, αυτή η συνταγή θα έρθει χρήσιμη.
Φρυγμένα πράσινα chiles και φρέσκα και χορταρικά κοχύλια και άφθονο χυμό ασβέστη δίνουν στον guac έναν τόνο γεύσης πέρα από τα απλά αβοκάντο στην καρδιά του. Μου αρέσει ιδιαίτερα για πράγματα, όπως αυτά τα Τουρκικά Tacos και όχι σαν βουτιά.