Το πιάτο ρύζι που ψήνεται στο φούρνο το καθιστά εξαιρετικά εύκολο. Μπορείτε να σοτάρετε λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο στο λάδι πριν προσθέσετε το ρύζι για πρόσθετη γεύση, αν θέλετε. Ορισμένα ψιλοκομμένα βότανα ή τριμμένο τυρί παρμεζάνα είναι νόστιμα ανακατεύονται στο τελικό πιάτο. Μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή με μακρύ κόκκο καφέ ρύζι, αν θέλετε - απλά ψήστε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό.
Αυτή είναι μια μεγάλη συνταγή για να σερβίρετε με ψητό κοτόπουλο, κρεμμύδι ή ψητό μπριζόλα. Μόλις αποθηκεύσετε τις αναλογίες, είναι πολύ απλό να το κάνετε.
Μου αρέσει να προσθέτω κάποια αποψυγμένα κατεψυγμένα μπιζέλια μωρών σε αυτή τη συνταγή αφού βγαίνει από το φούρνο, ή προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα σοταρισμένα σπαράγγια ή πράσινα φασόλια, μαζί με λίγο τριμμένο τυρί οποιουδήποτε τύπου. Κάποια φρυγανιές κουκουνάρι ή ψιλοκομμένα πεκάν προσθέτουν κάποια υπέροχη κρίσιμη στιγμή, ή προσθέστε λίγο τριμμένο λεμόνι ή φλούδα πορτοκαλιού για περισσότερη γεύση.
Τι χρειάζεστε
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι άψητο μακρύ κόκκινο ρύζι
- 2 φλιτζάνια ζεστό απόθεμα κοτόπουλου ή ζωμό κοτόπουλου
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- πιπέρι λευκό πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 ° F. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε για να επικαλύψουμε το λάδι και ζεσταίνουμε το ρύζι μέχρι να σιγοβράσει λίγο για δύο με τρία λεπτά. Προσθέστε το καυτό κοτόπουλο, το αλάτι και το πιπέρι, βράστε, καλύψτε και τοποθετήστε το στο φούρνο.
Ψήστε το pilaf μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό, περίπου 20-25 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο, ρίξτε με ένα πιρούνι και σερβίρετε.
Για το καστανό ρύζι, διατηρήστε όλες τις αναλογίες το ίδιο. Ψήστε για 50-60 λεπτά ή έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 143 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 2 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 240 mg |
| Υδατάνθρακες | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |