Το καρπούζι και τα cookouts πάνε χέρι-χέρι. Αυτή η συνταγή παίρνει το καρπούζι στη σχάρα για μια καλή γρήγορη ψήσιμο. Πέταξε σε ένα απλό σιρόπι με ψιλοκομμένο μέντα, δίνει σε αυτό το καλοκαίρι βασικό ένα ωραίο αναζωογονητικό makeover. Απολαύστε το σαν πιάτο ή ως επιδόρπιο . Αν ψάχνετε για μια αλμυρή επιλογή, αυτές οι πληροφορίες περιλαμβάνονται επίσης στις οδηγίες. Αυτό πρέπει να δοκιμάσετε στο επόμενο cookout!
Τι χρειάζεστε
- 1 μεγάλο χωρίς καρπός καρπούζι, κομμένο σε τρίμηνα
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 8-10
- φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα
- λάδι
Πως να το φτιαξεις
- Προετοιμάστε το απλό σιρόπι μπροστά από το χρόνο. Τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το ψήσιμο στο καρπούζι. Για να γίνει αυτό, απλά φέρετε 1 φλιτζάνι νερό και 1 φλιτζάνι νερό σε βράση. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε συχνά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, έτσι ώστε να μην υπάρξει καύση. Μόλις η ζάχαρη διαλύσει και το μείγμα πάψει λίγο, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε το απλό σιρόπι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 20 έως 30 λεπτά πριν τη χρήση.
- Προθερμάνετε τη σχάρα για υψηλή ζέστη.
- Εκτελέστε ολόκληρο, ακονισμένο καρπούζι κάτω από δροσερό νερό. Αυτό θα απομακρύνει τυχόν συντρίμμια που μπορεί να έχουν συγκεντρωθεί στην επιφάνεια. Σκουπίστε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή μερικές χαρτοπετσέτες.
- Τοποθετήστε το καρπούζι σε μια μεγάλη σανίδα κοπής και κόψτε το κατά το ήμισυ κατά μήκος, στη συνέχεια κόψτε τα μισά μισά ξανά. Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε ένα καρπούζι χωρίς σπόρους, καθώς αυτό όχι μόνο θα βοηθήσει με το ψήσιμο στη σχάρα, αλλά θα κάνει την κατανάλωση της σαλάτας λιγότερη εργασία.
- Σχάρες πετρελαίου ψησταριές χρησιμοποιώντας μεγάλες λαβίδες ψησίματος και πολλές διπλωμένες χαρτοπετσέτες. Προσπαθήστε να κάνετε λίγα περάσματα στις σχάρες σχάρας για να βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα δεν κολλάνε στην επιφάνεια.
- Τοποθετήστε τα τεταρτημόρια καρπούζι στην πλευρά της σάρκας σχάρας προς τα κάτω. Το αντικείμενο είναι να πάρετε κάποια ωραία σχάρα και λίγο καραμελοποίηση. Στόχος 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε αμέσως και τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής. Αφήστε το καρπούζι να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το χειρισμό.
- Κόψτε την κόκκινη σάρκα καρπούζι μακριά από το εξωτερικό περίβλημα και αφαιρέστε τυχόν λευκά μέρη. Κόψτε το κόκκινο τμήμα σε κομμάτια 1 1/2 ίντσας. Αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού που απελευθερώνεται. Τοποθετήστε τα κομμάτια καρπούζι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το 1/3 του απλού σιροπιού και επεξεργαστείτε από εκεί. Το αντικείμενο είναι να αρωματιστεί το καρπούζι, όχι να το πνίξει σε υγρό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο μέντα και απαλά ρίξτε με μια σπάτουλα. Είτε σερβίρετε αμέσως είτε καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να το σερβίρετε. Συνιστάται να κάνετε αυτό το πιάτο την ίδια ημέρα με το cookout.
- Θαλασσινή επιλογή: Εάν προτιμάτε μια αλμυρή εναλλακτική λύση σε αυτή τη σαλάτα, παραλείψτε το απλό σιρόπι και προσθέστε το ψιλοκομμένο μέντα, το κομμένο σε φέτες κόκκινο κρεμμύδι και τη φρεσκαρισμένη ή μπλε τυρί. Σερβίρετε ως κρύα σαλάτα. Ψυγείστε τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρετε.