Αυτή η συνταγή βασίζεται σε συνταγή 5 ωρών για guacamole από τον οδηγό για δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων. Αυτή η έκδοση χωρίς γλουτένη χρησιμοποιεί μερικές συντομεύσεις κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, καθιστώντας έτσι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για πάρτι.
Η συνταγή απαιτεί προετοιμασμένη σάλτσα. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν salsa χωρίς γλουτένη ή τη δική σας φρέσκια σάλτσα ντομάτας, που προσθέτει μεγάλη φρέσκια γεύση σε αυτή την υγιεινή χωρίς γλουτένη συνταγή ορεκτικών χωρίς γλακτέα και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Τα αβοκάντο είναι μια πλούσια πηγή μονοακόρεστων λιπών, βιταμίνης Κ, σημαντική για την υγεία των οστών, κάλιο και φυτικές ίνες - όλοι οι λόγοι για να προσθέσετε αβοκάντο στη δίαιτά σας χωρίς γλουτένη.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τα αβοκάντο από τον Οδηγό μας για τοπικά τρόφιμα .
Σημείωση: Τα αβοκάντο Haas (επίσης γνωστά ως αβοκάντο της Καλιφόρνιας) είναι μικρότερα και έχουν πιο σκληρή επιδερμίδα από το φουρέ, ή το αβοκάντο της Φλόριντα, το οποίο είναι μεγαλύτερο με λεία, λαμπερή πράσινη επιδερμίδα
Τι χρειάζεστε
- 3 αβοκάντο (ώριμο Haas, ή 2 ώριμα αβοκάντο Fuerte - βλέπε σημείωση)
- 3/4 κουταλάκια του γλυκού σε 1 κουταλιά αλάτι (Kosher ή γεύση)
- 1/2 φλιτζάνι
- ντομάτα σάλτσα (παρασκευασμένη ή pico de gallo)
- 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόνης χωρίς γλουτένη (περισσότερο αν σας αρέσει το σκόρδο!)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη (πρόσφατα συμπιεσμένο, προσθέστε περισσότερα όταν ρυθμίζετε τις γεύσεις, αν θέλετε)
- Προαιρετικά: 2 μικρές πιπεριές jalapeno (σπόροι, λεπτές σε κύβους)
Πως να το φτιαξεις
- Πλένουμε τα αβοκάντο και κόβουμε προσεκτικά στο μισό κατά μήκος και αφαιρούμε τα κοιλώματα. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ξύσετε το αβοκάντο στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων.
- Προσθέστε το αλάτι, σκόνη σκόρδου και φρέσκο χυμό ασβέστη στο αβοκάντο. Τραβήξτε τον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι το guacamole να είναι η συνέπεια που σας αρέσει. Μερικοί άνθρωποι σαν ομαλό guac, μερικοί τους αρέσουν λίγο πιο δυνατοί - όπως το φυστικοβούτυρο!
- Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ξύσετε τη γκουακαμόλη σε ένα μπολ και ανακατέψτε την προετοιμασμένη salsa και τις προαιρετικές ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno εάν τις χρησιμοποιείτε. Ελέγξτε τις γεύσεις και προσθέστε περισσότερο αλάτι, σκόνη σκόρδου, χυμό ασβέστη ή / και salsa αν χρειαστεί.
- Για την καλύτερη γεύση, κάντε αυτή τη συνταγή μέχρι μία ημέρα μπροστά από το σερβίρισμα, το κάλυμμα και την ψύξη.
- Σερβίρετε με τσιπς καλαμποκιού χωρίς γλουτένη.
Υπενθύμιση: Βεβαιωθείτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 99 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 150 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |