Μαγειρική από καταστροφές

Είστε προετοιμασμένοι για μια καταστροφή; Από ανεμοστρόβιλους το καλοκαίρι έως σεισμούς οποτεδήποτε σε τυφώνες το φθινόπωρο και χιονοθύελλες το χειμώνα, η Μητέρα Φύση μπορεί να μας πάρει από έκπληξη. Αφιερώστε λίγο χρόνο και σκεφτείτε τη δική σας ετοιμότητα έκτακτης ανάγκης και προετοιμασία για την επιβίωση σε καταστροφές.

Συνήθως σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης, η ισχύς σβήνει και το ψυγείο, ο καταψύκτης και ο φούρνος σας είναι άχρηστοι. Εάν είστε αρκετά τυχεροί για να έχετε φούρνο αερίου, θα πρέπει να είστε σε θέση να μαγειρεύετε ακόμα και με ηλεκτρονική ανάφλεξη. ελέγξτε το εγχειρίδιό σας και φροντίστε να διατηρείτε τους διαθέσιμους αγώνες σε αδιάβροχο δοχείο.

Μια εξωτερική σχάρα μπορεί να είναι μια μεγάλη συσκευή για χρήση, αλλά παρακαλώ, μην το χρησιμοποιείτε σε εσωτερικούς χώρους, ακόμη και στο γκαράζ. Τι κάνετε λοιπόν εάν έχετε μια ηλεκτρική κουζίνα ή φούρνο και ο καιρός είναι πολύ κακός για να ψήνεις; Βασιστείτε σε αυτές τις συμβουλές.

Συμβουλές για μια καταστροφή

• Τα κονσερβοποιημένα και αποξηραμένα τρόφιμα μπορούν πραγματικά να έρθουν στη διάσωση σε αυτές τις καταστάσεις. Αγοράστε χαμηλές ποικιλίες νατρίου και φυλάξτε τις σε δροσερό, ξηρό μέρος, βεβαιώνοντας ότι έχετε σημειώσει την ημερομηνία αγοράς στο προϊόν.
• Συλλέξτε εύκολα συνταγές που χρησιμοποιούν αυτά τα τρόφιμα και αποθηκεύστε τα σωστά από τα τρόφιμα, μαζί με βασικά σκεύη όπως ανοιχτήρι κονσερβών, κύπελλα, κουτάλια και πλάκες.
• Υπάρχουν πολλά αντικείμενα που είναι σταθερά στο ράφι και δεν είναι κονσερβοποιημένα. Ψάξτε για κουτιά χυμών, αποθέματα και ζωμό σε κουτιά, αποξηραμένα φρούτα και σνακ και άλλα που μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς ψύξη.
• Περιστρέψτε το απόθεμα των κονσερβοποιημένων και αποξηραμένων τροφών σας περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι η προσφορά σας είναι φρέσκια.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε το τυρί παρμεζάνα στο πράσινο κουτάκι στο χέρι. Αυτό το τυρί προορίζεται να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου, ακόμη και μετά την ανοιχτή συσκευασία, γι 'αυτό είναι υπέροχο να έχετε στη διάθεσή σας σε ένα κυλικείο έκτακτης ανάγκης.

• Πολλά φρούτα και λαχανικά θα κρατήσουν την ποιότητά τους σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε κρατήστε μερικά από αυτά πάντα διαθέσιμα. Τα μήλα, οι μπανάνες, οι ντομάτες, τα σταφύλια, τα μαρούλια, τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια, οι πατάτες, το σέλινο, οι πιπεριές και άλλα προϊόντα θα αποθηκευτούν όσο διατηρούνται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
• Το νερό είναι ένα σημαντικό συστατικό, όχι μόνο για κατανάλωση αλλά και για την επανυδάτωση αποξηραμένων τροφών. Έτσι κρατήστε μια καλή προμήθεια εμφιαλωμένου νερού στο χέρι, για το ποτό, το μαγείρεμα, ακόμα και το βούρτσισμα των δοντιών σας.

• Τουλάχιστον ένα γαλόνι νερού ανά ημέρα ανά άτομο στο νοικοκυριό σας είναι το ελάχιστο.
• Για πληροφορίες σχετικά με την απώλεια ισχύος και την ασφάλεια των τροφίμων , ανατρέξτε στην ενότητα Τι αφορά τις διακοπές λειτουργίας;
• Για έναν κατάλογο βασικών τροφίμων, ανατρέξτε στην ενότητα Συνδετικά ντουλαπιών.
• Ελέγξτε τις κριτικές μας για τις καλύτερες εταιρίες τροφίμων επιβίωσης .
• Πριν από τον τυφώνα Κατρίνα, οι ειδικοί συνέστησαν να κρατήσετε αρκετό χέρι για γεύματα τριών ημερών, αλλά τώρα πιστεύω ότι είναι πολύ μικρό. Αφού είδε τους μεγάλους χρόνους απόκρισης στα θύματα του τυφώνα Κατρίνα, θα συνιστούσα να κρατάς τουλάχιστον μία εβδομάδα προμήθειες - δύο είναι καλύτερες.
• Εκτός από τα τρόφιμα, το καλά αποθηκευμένο σας ντουλάπι θα πρέπει να περιλαμβάνει μπαταρίες, ραδιόφωνο, τροφή για κατοικίδια ζώα, εάν το νοικοκυριό σας περιέχει μικρά πλάσματα, πολλά εμφιαλωμένο νερό, φακούς ή φώτα έκτακτης ανάγκης, κεριά, ανοιχτήρι κονσερβών, . Πρόσφατα βρήκα ηλεκτρικά κεριά που τρέχουν από μπαταρίες. Μπορούν να διαρκέσουν έως και 24 ώρες, έτσι είναι μια καλή πηγή ασφαλούς φωτισμού.
• Ένα κιτ πρώτων βοηθειών είναι επίσης απαραίτητο. αν έχετε το δωμάτιο, σκεφτείτε για την αποθήκευση επιπλέον ρούχα και κουβέρτες πάρα πολύ.
• Θυμηθείτε να κρατάτε μαζί σας το κινητό σας και βεβαιωθείτε ότι οι μπαταρίες είναι καλά φορτισμένες.
• Θυμηθείτε ότι εάν δεν έχετε πηγή για την ψύξη των τροφίμων, θα πρέπει να κάνετε αρκετά για να φάτε μέσα σε 1-2 ώρες. Ένα ψυγείο γεμάτο με πάγο είναι καλό για να κρατάτε τα τρόφιμα κρύα, αλλά δεν θα ψύξει τα ζεστά ή τα τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου αρκετά γρήγορα ώστε να αποφευχθούν προβλήματα ασφάλειας. Έτσι, τρώτε όλα τα αναλώσιμα τρόφιμα εντός του χρονικού πλαισίου των 2 ωρών, ή απορρίψτε τα.

• Εάν ο καιρός είναι αρκετά ασφαλής ώστε να μπορείτε να ψήνετε σε εξωτερικούς χώρους, κάντε Πακέτα Δείπνου με φύλλο βαρέως τύπου. Αυτά τα γεύματα με ένα πιάτο μπορούν να είναι ζωοτροφές. και ο καθαρισμός είναι ελάχιστος.
• Θα ήθελα επίσης να προτείνω την αποθήκευση χαρτιού πλάκες, κύπελλα, χαρτοπετσέτες και πλαστικά σκεύη. Συνήθως δεν τα συστήνω επειδή δεν είναι φιλικά προς το περιβάλλον, αλλά όταν αντιμετωπίζετε έλλειψη νερού, κάνουν τη ζωή σας πολύ πιο εύκολη και ασφαλή.

Πηγαίνετε λοιπόν στην επόμενη σελίδα για να πάρετε τις συνταγές, να αποθηκεύσετε το ντουλάπι σας και να μείνετε ενημερωμένοι. Θα νιώσετε καλύτερα γνωρίζοντας ότι η οικογένειά σας είναι έτοιμη.

Συλλέξαμε αυτές τις συνταγές υποθέτοντας ότι δεν θα έχετε πρόσβαση σε πηγή μαγειρέματος. Οι περισσότεροι από αυτούς δεν χρησιμοποιούν θερμότητα. απλά συναρμολογήστε και φάτε. Εάν μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια σόμπα αερίου ή μια σχάρα, η λίστα των συνταγών του ντουλαπιού θα είναι πολύ μεγαλύτερη. Σε αυτή την περίπτωση, ελέγξτε το προσωπικό σας Mise En Place.

Για τη θέρμανση του νερού για την ενυδάτωση των τροφίμων, σκεφτείτε για την αγορά ενός σπιτιού σόμπα ή αερίου καυτό πλάκα που δεν χρησιμοποιεί ηλεκτρική ενέργεια. Και πάλι, να είστε προσεκτικοί με αυτές τις συσκευές και να ακολουθείτε τις οδηγίες προς το γράμμα.

Μετά από όλη αυτή την προετοιμασία, μπορείτε να χαλαρώσετε, γνωρίζοντας ότι μπορείτε να φροντίσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.

Συνταγές γεύματος καταστροφών

• Granola βούτυρο περιτύλιγμα σάντουιτς
  Αυτά τα σάντουιτς με τραγανά και κρεμώδη περιβλήματα είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνουν και νόστιμα.
• Πίτσα με τόνο
  Πούλια λευκά φασόλια, σε συνδυασμό με μερικά καρυκεύματα, κάνουν μια εξαιρετική σάλτσα πίτσας για αυτή την πικάντικη πίτσα. Τα κρούστα Boboli είναι ένα άλλο μεγάλο συστατικό που αποθηκεύει καλά σε θερμοκρασία δωματίου.
• Η διάσημη σαλάτα γλυκών πατατών του Kris
  Λατρεύω αυτή τη σαλάτα. Είναι νοστιμότατο και αλμυρό. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως σάντουιτς ή να βουτήξετε. Αγοράστε μικρά βάζα σαλάτας ή μαγιονέζα για το περίσφιό σας έκτακτης ανάγκης για αυτή και άλλες συνταγές σαλάτας.
• Σολομός και πατατοσαλάτα
  Χρησιμοποιήστε σακούλες σολομού αντί για κουτάκια, αν θέλετε. τα ψάρια σε αυτή τη συσκευασία δεν έχουν δέρμα ή κόκαλα. Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα στα ψωμιά pita για ένα εύκολο γεύμα.
• Κασκόλ κοτόπουλο σαλάτα
  Χρειάζεστε βραστό νερό για αυτή τη σαλάτα, εκτός αν μπορείτε να βρείτε μια μάρκα κουσκούς που ξαναφυδατώνεται σε κρύο νερό.

• Τομάτα Pesto φασόλια και γαρίδες σαλάτα
  Ψάξτε για τα αποξηραμένα μίγματα πέστο στο διάδρομο καρυκεύματος του σούπερ μάρκετ σας, και βεβαιωθείτε ότι μπορούν να επανυδατωθούν με υγρό θερμοκρασίας χώρου. Αυτή η σαλάτα είναι εκπληκτικά κομψή και θρεπτική.
• Αγκινάρα και σαλάτα ρεβιθιών
  Σκεφτήκατε ποτέ ότι θα μπορούσατε να φάτε γκουρμέ φαγητό κατά τη διάρκεια μιας φυσικής καταστροφής; Μπορείτε με αυτή τη συνταγή! Θυμηθείτε, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε όλα τα συστατικά. Όσο έχετε τα κύρια συστατικά, χρησιμοποιήστε τα καρυκεύματα που έχετε στη διάθεσή σας.

Περισσότερες πληροφορίες

• Κιτ προετοιμασίας καταστροφών
• Θύελλα-Αποδείξτε το σπίτι σας
• Προετοιμαστείτε για καταστροφή με κιτ εκκένωσης